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Champagne Philipponnat Royal Réserve

Champagne Philipponnat Royal Réserve

ASSEMBLAGE :


          • 65% de pinot noir, 30% de chardonnay, 5% de meunier.

            Première presse de raisins du cœur de la Champagne, en majorité des Grands et Premiers Crus.

            20 à 30% de vins de réserve gérés en solera et élevés sous bois pour incorporer de vieux vins sans perdre la fraîcheur.

NOTES VISUELLES :


Robe d’un or soutenu aux reflets ambrés. Mousse fine, rapide et persistante.

NOTES OLFACTIVES :


Premier nez de fleur de vigne, de tilleul et de pain frais légèrement grillé.

À l’aération, nez de fruits rouges, d’agrumes et de miel.

NOTES GUSTATIVES :


Belle attaque vineuse, fruitée (groseille, framboise, raisin mûr) et charpentée, ample et longue. Finale apportant une légère note de biscuit et de pain fraîchement cuit.

ACCORDS METS & VINS :


En apéritif, servi frais mais non glacé (8 °C). Pour sublimer les viandes blanches, volailles et charcuteries fines, froides ou chaudes.

Pour magnifier les buffets froids, poissons et fruits de mer.

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