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Champagne De Sousa Cuvée des Caudalies 2008

ASSEMBLAGE


          • Cépage : 100% Chardonnay 2008

            Terroir : Côte des Blancs en Grand cru

            Nature des sols : 100% Craie

            Age moyen des vignes : plus de 60 ans

            Degrés : 12.5% Vol

            Méthode : Biologique et biodynamique

NOTES VISUELLES


La cuvée des Caudalies Rosé a une robe de couleur rose saumonée, ses bulles délicates et nombreuses remontent en fines lignes pour former une mousse aérienne...

NOTES OLFACTIVES :

une palette d’arômes allant du fruit jaune mûre comme la pêche, l’abricot, ou encore le coing jusqu’à des notes de miel et pain d’épices.

NOTES GUSTATIVE :


on découvre et apprécie ce vin de gastronomie qui s’ouvre et perdure au palais, on peut même retrouver certaines saveurs si propres au style «Caudalie» comme le miel et le pain d’épice.

ACCORDS :


A découvrir autour de crustacés ; poissons ; viandes blanches ; fromages affinés 24 ou 36 mois ou simplement pour lui-même à l’apéritif.