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Champagne Veuve Clicquot 2012 Rosé

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Le Champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 est l'expression d'une vendange prodigieuse, malgré des conditions climatiques extrêmement difficiles.
  1. #DESCRIPTION#
    La maison de Champagne Veuve Clicquot a présenté, en 2012, le 66e millésime de la maison depuis la création de son premier champagne Vintage, en 1810.
    La prédominance de pinot noir (51 %), produit exclusivement à partir de raisins sélectionnés pour les grands et premiers crus, lui confère la structure emblématique des champagnes Veuve Clicquot tandis que la proportion de chardonnay (34 %) apporte l'élégance et la finesse d'un vin parfaitement équilibré. Un faible pourcentage de meunier (15 %) vient compléter l'assemblage.
    L'assemblage du champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 se compose de 13 % de vin tranquille rouge, exclusivement issu du cépage pinot noir de Bouzy.
  2. #DEGUSTATION#
    A l'oeil :
    Le Champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 présente une robe d'un rose foncé captivant, avec de subtils reflets cuivrés.

    Au nez :
    Les premiers arômes qui se dévoilent sont ceux de fruits rouges pulpeux, avec des notes dominantes de fraise et de cerise Morello. Ces saveurs juteuses et savoureuses sont rapidement suivies par des notes plus profondes de nobles tanins, qui apportent une densité supplémentaire à ce champagne.

    En bouche :
    la texture en bouche du Champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 est particulièrement remarquable. Elle se distingue par sa caresse soyeuse et veloutée, procurant une sensation agréable et enveloppante.

    Cette texture est rendue possible grâce à la présence de tanins parfaitement intégrés dans le vin. Ces tanins, bien qu'ils proviennent principalement des raisins rouges utilisés dans l'assemblage, sont subtils et délicats, apportant une structure et une douceur à l'ensemble.

    Ces tanins équilibrent également les notes poivrées, safranées et épicées qui caractérisent ce champagne. Ils créent une harmonie gustative en apportant une touche de complexité et en soutenant les arômes épicés, permettant à chaque gorgée d'offrir une expérience équilibrée et raffinée.

  3. #SERVICE#
    La cuvée Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 est un champagne de caractère qui se marie harmonieusement avec plusieurs mets raffinés. Voici quelques suggestions d'accords culinaires qui mettront en valeur ses saveurs :

        Homard : La richesse et la complexité du champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 s'accordent parfaitement avec la chair délicate et savoureuse du homard. Que ce soit grillé, poché ou en carpaccio, le champagne complètera les arômes subtils du homard et ajoutera une note de fraîcheur à chaque bouchée.

        Ormeaux : Les ormeaux, avec leur texture ferme et leur goût délicat, se marient élégamment avec les notes fruitées et épicées du Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012. Que vous les dégustiez simplement poêlés ou dans une préparation plus élaborée, ce champagne saura mettre en valeur leur saveur unique.

        Canard : Le canard, avec sa chair tendre et savoureuse, trouve un parfait compagnon dans le champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012. Les arômes riches et les tanins délicats du champagne se marient harmonieusement avec la viande de canard, créant un mariage de saveurs complexe et équilibré.

        Langoustine : Les langoustines, avec leur goût délicat et leur texture délicate, sont sublimées par les arômes subtils et la finesse du Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012. Que vous les prépariez grillées, en carpaccio ou en tartare, ce champagne ajoutera une touche d'élégance et de fraîcheur à ce met délicieux.

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