Champagne Taittinger Comtes de Champagne 2014 | bouteille 75 cl
L'emblématique cuvée Blanc de Blancs de la maison de Champagne Taittinger.
- #Comtes de Champagne 2014#
AOC Champagne
Cuvée mythique, le Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2014 représente la quintessence du style Taittinger. Ce vin d'exception est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu des cinq villages de la Côte des Blancs classés Grand Cru (Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger).
Seul le vin de la première presse est utilisé pour garantir une pureté absolue.
Un faible pourcentage de l'assemblage (5 %) a vieilli en fûts de chêne neufs pour apporter une touche de complexité structurelle à cette cuvée légendaire, après un repos de près de 10 ans dans les crayères de Saint-Nicaise.
- #Dégustation#
À l'œil : Une robe jaune or pâle, scintillante, avec une effervescence d'une légèreté et d'une persistance admirables.
Au nez : Le bouquet est d’une grande noblesse. Il s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, de citron vert et de réglisse. À l'aération, des arômes plus complexes de brioche grillée, d'amande fraîche et de noisette se révèlent, soulignés par une touche fumée.
En bouche : En bouche : L’attaque est vive et pure. La texture est aérienne, presque crémeuse, portée par une minéralité saline intense typique des grands terroirs de craie. La finale est d'une longueur infinie, laissant une empreinte de fraîcheur citronnée et de nobles amers.
Ce millésime 2014 se distingue par un équilibre magistral, entre la puissance du fruit et une acidité vibrante qui promet un potentiel de garde exceptionnel.
- #Service#
Le Comtes de Champagne 2014 mérite une attention particulière. Servez-le entre 10°C et 12°C pour laisser ses arômes complexes s'épanouir. Ce vin de haute gastronomie accompagnera :
- un carpaccio de Saint-Jacques ou des langoustines royales.
- un homard grillé au beurre demi-sel.
- des poissons nobles comme un turbot ou une sole de ligne.
- au moment du fromage, un vieux Comté ou un Chaource affiné.
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