Champagne Salon, la légende des siècles.

Un terroir unique au service d’un vin unique, voici comment l’on pourrait définir le champagne produit par la maison Salon depuis le début du siècle dernier. Aimé Salon, homme fantasque au talent fou, s’est lancé dans un pari fou, produire un champagne exceptionnel, à partir d’un seul terroir, le cru du Mesnil-sur-Oger. Le chardonnay, au fondement du Blanc de blancs, est le fruit même des champagnes Salon.

Avec un vieillissement minimum de dix ans en cave, le champagne Salon s’impose avec discrétion grâce à des vins millésimés exclusivement. Le dernier en date, le millésime 2008, sera sublimé par une habile oxygénation. Ce champagne de haute tenue est aussi un champagne de garde, privilège du cépage chardonnay.

Le millésime 1997 n’a rien perdu de son panache et séduira les papilles les plus délicates !