|
Un pur pinot noir sans artifice où le fruit rouge s'exprime à merveille et où le terroir apporte une vraie minéralité.
Parcellaire produit en très petite quantité.
- notes de fruits frais: fraise des bois, quetsche , nectarine, citron mûr. Vin ciselé, soyeux et tendu. Belle longueur en bouche avec une finale sur la minéralité.
- #DESCRIPTION#
Terroir argilo-calcaire de la Côte des Bar, dominante d'argile grise sur la parcelle Les Cognaux
Assemblage : 100 % pinot noir
Dosage : champagne brut nature
Vinification : sans sulfites ajoutés
Fermentation alcoolique et élevage sur lies en fût et demi-muids pendant 9 mois
Fermentation malolactique naturelle
Vieillissement : 18 à 20 mois en bouteilles sur lattes
- #DEGUSTATION#
À l'œil : le champagne se pare d'une jolie robe dorée. L'effervescence est fine et soutenue.
Au nez : les senteurs de fruits rouges et de fruits rouges dominent le nez.
En bouche : le vin offre une tension minérale impressionnante. L'impression tactile révèle un champagne ciselé qui se déploie avec intensité et minéralité. Entre autres saveurs, on pourra percevoir la fraise des bois, la quetsche, la nectarine ou encore le citron mûr.
- #SERVICE#
Une température de service de 10 °C est idéale pour apprécier toutes les nuances de ce superbe champagne parcellaire.
|
