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CHAMPAGNE ROEDERER BRUT PREMIER MATHUSALEM

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CHAMPAGNE ROEDERER BRUT PREMIER MATHUSALEM
Toujours à la limite entre apéritif et gastronomie, Louis Roederer Brut Premier affirme son style printanier droit,précis et juteux à la fois.
  1. #DESCRIPTION#

    40% Pinot Noir, 40% Chardonnay et 20% Meunier
    Roederer Brut Premier s’élabore chaque année autour de la même recherche d’équilibre, entre fraîcheur et gourmandise, à la fois fin et riche, juvénile et mature,avec cette texture si particulière qui est à la limite de l’apéritif et de la gastronomie.
    Il est ainsi patiemment composé et recréé chaque année, en s’appuyant sur la force du dernier millésime (la base) qu’il faut adoucir,patiner et domestiquer avec subtilité pour ne jamais en perdre la singularité ! Ce sont les vins de réserve,élevés en mono parcellaires jusqu’à 10 années dans ses foudres de chêne français, qui apporteront la constance si caractéristique de Brut Premier. L’exercice est subtil, mobilisant 200 à 300 lots différents : les vins, les cépages, les crus, les millésimes se mêlent harmonieusement et délicieusement pour que tout change sans que rien ne change !
  2. #DEGUSTATION#
    Couleur jaune brillant à reflets dorés.Effervescence très dynamique avec formation d’un beau cordon régulier.
    Bouquet d’agrumes confits (citron) aux notes zestées,acidulées, associées à la douceur des noisettes grillées, des fleurs d’acacia suaves et encore pleines de sève. À l’aération, on distingue le bois frais, les épices fines (poivre, cardamome), la fève de cacao et les notes de nougat au miel qui redonnent de la profondeur aromatique.Bouche complète, fluide, sphérique et fraîche à la fois.
    L’attaque est centrée sur le fruit juteux, droit,dense, pur mais tout en douceur, pour se prolonger dans une fraîcheur saline donnant une remarquable précision minérale, une élégance sans aucun excès.
    La perception est délicate, fluide, souple, cohérente, et d’une étrange évidence !
  3. #SERVICE#
    Entre 8 et 10°
  4. #FICHE TECHNIQUE#

  5. #REVUE DE PRESSE#

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