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Champagne Nicolas Maillart Franc de Pied 2018, issu de la parcelle Les Coupés à Ecueil. Une vigne 100 % sélection massale plantée en 1973.
Une production limitée à moins de 4000 bouteilles.
- #CUVEE PARCELLAIRE#
La cuvée Franc de Pied 2018 est singulière : une seule parcelle : Les Coupés, une seule année : 2018, un seul cépage : le pinot noir et une rareté en ces temps post-phylloxérique : les vignes sont dites franches de pieds, c'est-à-dire cultivées sans porte-greffe américain.
Le sol est sableux (terres de sables du Thanetien) sur les coteaux d'Ecueil.
- #DESCRIPTION#
Nicolas Maillart a fait le choix de doser cette cuvée en Extra-Brut afin de laisser s'exprimer le terroir et le cépage pinot noir à travers cette cuvée. La cuvée Les Coupés Franc de Pied 2018 est une excellente porte d'entrée dans l'univers des vins de Champagne et des champagnes du domaine Nicolas Maillart.
Au niveau de la vinification, le vin est passé en fût et s'en suit un élevage de huit mois environ. On ne recherche pas la fermentation malolactique dans le but de préserver la fraîcheur naturelle du vin.
- #DEGUSTATION#
À l'œil :
Le champagne Nicolas Maillart Les Coupé 2019 présente une robe aux reflets cuivrés et une effervescence légère et délicate.
Au nez :
On perçoit un champagne puissant et aux arômes prépondérants de fruits mûrs et des notes de caramel. La perception est légèrement lactique au premier nez. A l'aération, on perçoit des notes empyreumatiques révélant le passage sous bois du vin. L'impression est toastée et légèrement fumée. Le nez est complexe et promet une bouche riche et volumineuse.
En bouche :
Ce champagne tient toutes ses promesses. La perception tactile est riche et savoureuse. Le vin est puissant, le pinot noir est magnifique et présente une fraîcheur détonante par rapport à la vinosité de ce champagne. Le volume en bouche prolonge la sensation de longueur. La dégustation s'achève sur une finale équilibrée, à la structure parfaitement intégrée. La fraîcheur de ce champagne sublime la force du pinot noir et rappelle le terroir qui l'a porté.
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