Champagne Moussé Les Fortes Terres | bouteille 75 cl
Partez à la découverte du premier champagne monocépage 100 % meunier du Champagne Moussé. Cette cuvée a vu le jour en 2005 pour la première fois. Le lieu-dit Les Fortes Terres produit des vins d'une très grande qualité qui s'expriment avec puissance et une formidable tension minérale à même de rendre justice au terroir de Cuisles.
- #Les Fortes Terres#
AOC Champagne
Cépages : 100 % meunier - champagne blanc de noirs
Millésime 2021
Dosage : 3 g/L (champagne brut nature)
- #Données analytiques#
Alcool : 12,24 % vol.
Sucre total 4,10 g/L
pH : 3,16
Acidité totale : 4,18 g/L de H2SO4
Acidité volatile : 0,26 g/L de H2SO4
SO2 total : 22 mg/L
- #Parlons terroir#
Dans le secteur de la Vallée de la Marne, les argiles composent le sol en grande majorité. La cuvée Les Fortes Terres est élaborée à partir de raisins en provenance du cru de Cuisles exclusivement et plus particulièrement du lieu-dit Les Fortes Terres. Quatre parcelles concourent à l'élaboration de cette cuvée unique issue du millésime 2021.
En l'occurrence, les sols sont peu profonds, ce qui dissuade le développement vertical des racines (et donc en profondeur) et encourage au contraire leur développement horizontal. La compétition entre les différents pieds de vignes est donc très forte, en particulier au niveau racinaire. La vigne produit de petites baies très concentrées d'une qualité exceptionnelle.
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#Parlons vin#
Dans l'écrasante majorité, les vignes du domaine Moussé sont greffées sur porte-greffe Millardet de Grasset (41B). Ce dernier apporte vigueur et richesse aux raisins. La pratique de la viticulture requiert beaucoup de pragmatisme raison pour laquelle certains ajustements sont appliqués et notamment la sélection massale en fonction des parcelles afin de s'adapter à la nature des sols de chacune d'elles.
Le domaine incorpore du SO2 maison élaboré à partir de minerai de soufre afin de protéger au mieux le vin.
Le vin vieillit en cave pendant 48 mois avant dégorgement une fois la mise en bouteille effectuée.
- #Qu'est-ce qu'on mange ?#
Ce vin de Champagne ravira les amateurs de canard qui pourront le cuisiner de toutes les façons.
Ce champagne dispose d'un superbe potentiel de garde, au moins 20 ans selon le domaine Moussé.
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