Champagne Moussé L'orage | bouteille 75 cl
L'histoire de la cuvée L'orage du Champagne Moussé raconte comment en dépit d'une année calamiteuse dans les vignes, la famille Moussé a pu produire une cuvée grâce à la solidarité d'une dizaine de confrères vignerons.
- #L'orage blanc de blancs#
AOC Champagne
Cépages : 100 % chardonnay
Base 2021
Dosage : champagne brut nature
- #Une histoire#
La cuvée L'orage marque en réalité une petite accalmie en conclusion d'une année emplie de frustration. Quand la météo se montre aussi défavorable, il devient compliqué pour les vignerons de vinifier le peu de raisins à vendanger. Cette cuvée est donc issue de la vendange 2021, elle est le résultat d'une année pénible dans les vignes. 40 % de perte au printemps en raison des gelées puis les orages et la grêle s'en mêlent suivi du mildiou. La perte s'élève au bout du compte à 85 % de la récolte.
Après quelques jours de vendanges, la solidarité vigneronne s'organise ; 11 amis et vignerons viennent en aide à la famille Moussé.
- #Données analytiques#
Alcool : 12,31 % vol.
Sucre total : 4,40 g/L
pH : 3,04
Acidité totale : 4,85 g/L de H2SO4
Acidité volatile : 0,32 g/L de H2SO4
SO2 total : 23 mg/L
- #Remerciements#
La famille témoigne sa gratitude à tous les vignerons suivants :
Vincent et Cécile Bauchet du Mesnil-sur-Oger
Benoît Gaspard de Grauves
Sébastien Crucifix d'Avenay-Val-d'Or
Damien Hugot d'Epernay
Cédric Massin de Ville-sur-Arce
Paul Girard du Mesnil-sur-Oger
Etienne Calsac d'Avize
Sébastien Mouzon de Verzy
Damien Goulard de Prouilly
Flavien Nowack de Vandières
Nicolas Didier de Saint-Martin-d'Ablois
|
