L’allure est vineuseet profonde, caractéristiquede toute la noblesse lumineusede Cristal, mais associéeà cette fraîcheur crayeusequi vient transpercer et étirer la matière pour donnerun fuselage élancé et d’une immense finesse.
- #DESCRIPTION#
La cuvée Cristal 2012 de Louis Roederer est composée de 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay. 39 parcelles historiques ont été sélectionnées pour sa confection. Les terroirs sont issus pour un tiers du vignoble de "La Rivière", un tiers de "La Montagne" et un tiers de " La Côte".
Le champagne Cristal 2012 est dosé à 7.5 g/L.
- #DEGUSTATION#
A l'oeil :
Couleur or jaune, dorée à reflets chatoyants.
Effervescence ultra-dynamique, presque bruyante
par son dynamisme
Au nez :
Bouquet riche et complexe révélant des arômes de
fruits acidulés et confits (citron), des notes zestées,
où se mêlent le pollen (fleur blanche), la noisette grillée
et la vanille de Madagascar.
À l’aération, le bouquet
vient s’enrichir des notes douces de viennoiserie et
de fumées provenant de la maturation en bouteille.
En bouche :
Bouche savoureuse, à la fois concentrée et crayeuse.
L’incroyable tension et précision aromatique est
parfaitement ciselée.
L’attaque est puissante, racée
et concentrée, révélant cette texture soyeuse et
enveloppante typique de la matière mûre des Pinots
noirs de 2012. La Finale est longue et d'une belle concentration.
- #SERVICE#
Servi à 10°C.
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