Champagne Louis Roederer Collection 246

Champagne Louis Roederer – Collection 246

1. #Description#
   AOC Champagne
   

   Le Champagne Louis Roederer Collection 246 incarne la nouvelle vision des assemblages non millésimés de la Maison Louis Roederer. Cette cuvée succède au Brut Premier et s’inscrit dans une démarche de précision, de fraîcheur et de transparence du terroir.
   Le numéro 246 correspond à la 246^e vendange de la Maison (année de base 2021), complétée par une Réserve Perpétuelle initiée en 2012 ainsi que par des vins de réserve élevés sous bois. Cette approche garantit une grande constance qualitative tout en révélant l’identité de chaque collection.
   L’assemblage repose sur une dominante de Chardonnay, complétée par le Pinot Noir et le Meunier, avec 24 % de vins vinifiés en foudres de chêne français. Collection 246 séduit par son équilibre entre tension, finesse crayeuse et gourmandise, évoquant par instants le style d’un grand Blanc de Blancs.
2. #Dégustation#
   À l’œil : la robe présente une couleur champagne aux reflets lumineux et brillants. L’effervescence est ultra-fine et régulière, signe d’une grande maîtrise de la prise de mousse.
   
   Au nez : le nez est pur, précis et complexe, dominé par des arômes de fruits jaunes (mirabelle, nectarine) et d’agrumes confits (citron). Ces notes sont complétées par de délicates touches boisées, grillées et vanillées, issues des 24 % de vins vinifiés en foudres de chêne français. De fines notes de réduction coquillées, iodées et légèrement grillées apportent une expression très ciselée, soulignant la dominance du Chardonnay.
   
   En bouche : l’attaque est fruitée et florale, évoquant la pêche mûre et le pollen, dans une grande sensation de légèreté et de délicatesse. L’effervescence est douce et crémeuse. Les bulles se libèrent progressivement, offrant une sensation salivante marquée par des notes salines et crayeuses sur la langue et les lèvres.
   
   En finale : la texture de milieu de bouche est huilée, poudrée, fraîche, dynamique et vivante. La finale s’étire avec sérénité et élégance, portée par des notes fumées et grillées de réduction, provenant très certainement de la Réserve Perpétuelle.
   
   Collection 246 est précis, tendre et vibrant. Il offre une légèreté désaltérante grâce à l’exceptionnelle proportion de Chardonnay qui apporte finesse, élégance, caractère crayeux et salin, rappelant le style de certains Blancs de Blancs.
3. #Service#
   Servir idéalement entre 8 °C et 10 °C afin de préserver la fraîcheur, la précision aromatique et l’élégance de l’effervescence.
   Accords mets-vins 
   Huîtres, coquillages et fruits de mer
   Poissons fins (bar, sole, turbot)
   Cuisine japonaise raffinée (sashimi, nigiri)
   Fromages à pâte molle et crayeuse (chaource, brillat-savarin)
   Volailles délicates