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Le Champagne Leclerc Briant Brut Rosé est un vin d’une grande légèreté, qui possède à la fois de la gourmandise, de la vinosité, une fraîcheur équilibrée et de belles nuances aromatiques.
- #DESCRIPTION#
La cuvée Leclerc Briant Rosé est composée à 95 % de chardonnay assemblé avec 5 % de pinot noir vinifié en rouge, élevé en barrique.
Dosage : 4,5 g/L
- #DEGUSTATION#
A l'œil :
Le Champagne Leclerc Briant Rosé se présente avec une robe claire, à l'aspect fluide et chatoyant, d'un rose pâle intense avec des reflets rose saumoné profonds dans le verre. Les bulles fines et vives alimentent une collerette délicate, annonçant un vin frais et raffiné.
Au nez :
On découvre des arômes de framboise, de fraise des bois, de pamplemousse rose, ainsi que des parfums d'acacia, de pivoine, avec des accents anisés et mentholés. L'aération du Champagne révèle ensuite des notes de cassis, de pêche, de craie crémeuse, de fruits de la passion, de rose capiteuse, de poire, de groseille, d'amande émondée et de citron, accompagnées de nuances de réglisse.
En bouche :
l'approche est souple et fraîche, avec une effervescence crémeuse et harmonieuse. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse et veloutée, soutenue par une acidité d'agrumes bien tendue. Le milieu de bouche est orchestré autour d'une minéralité marno-crayeuse qui apporte à la fois du volume fruité avec une sensation tactile croquante, de la salinité et une longueur en bouche. En quelques instants, la profondeur du Champagne s'exprime, oscillant entre fraîcheur iodée et concentration de fruits mûrs, offrant des vertus apéritives certaines avec de légères nuances épicées. La finale, parfaitement équilibrée, dévoile un fruité pulpeux et salin toujours en mouvement, dans un tourbillon de fraîcheur qui témoigne de l'attention portée à la vigne.
- #SERVICE#
La Cuvée Leclerc Briant Rosé est un champagne au style pur exprimant des vibrations positives à partager de manière conviviale, amoureuse, festive et gastronomique. Nous suggérons une température de dégustation de 10 à 14 °C, avec les préparations culinaires suivantes :
Chiffonnade de jambon de Parme affiné. Soupe froide de pastèque et petites gambas snackées à l’huile de menthe Carpaccio de bœuf, huile d’olive et poivre de Timut Tartare de couteaux marinés et d’écrevisses, taboulé de brocolis et de chou, vinaigrette citronnée. Tartare de dorade, poivron rouge et tomate, thym-citron. Brandade de cabillaud au piment d’Espelette et pétales de tomates confites. Homard grillé. Rouget grillé à l’huile d’olive et salade pastèque, feta, radis rose et oignon rouge. Foie gras poché au Champagne rosé, betteraves maraîchères, pickles au vinaigre de Reims. Ris de veau braisé et jus aux airelles. Pâte de chaource fouettée et chlorophylle de cresson
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