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CHAMPAGNE LECLERC BRIANT "LA CROISETTE" VENDANGE 2014

129,00 €
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CHAMPAGNE LECLERC BRIANT "LA CROISETTE" VENDANGE 2014La Croisette nous propose une photographie typique de la puissance de cette parcelle avec un Chardonnay original par son envergure, qui sait également délivrer la tension et la salinité nécessaire à son équilibre.
  1. #DESCRIPTION#

    100% Chardonnay
    Parcelle à Epernay
    Vendange 2014 – Tirage: 2000 bouteilles en Juillet 2015
    Vinifié et élevé 9 mois en fût – Dosage Zéro
    Dégorgement à partir de Mai 2018
    Dégorgement à compter de Novembre 2018
  2. #DEGUSTATION#
    Le Champagne arbore robe à l’aspect brillant et dense, de couleur jaune citron soutenu avec desreflets jaune vert tirant vers le jaune argenté. Il est animé par des bulles fines et vives qui formentune collerette persistante. La sensation visuelle annonce un vin frais et nuancé.

    Le premier nez affiche du caractère, avec des notes humifères et de fruits charnus tels que la pêche,la pomme jaune, la poire, réveillées par une fraîcheur citronnée. L’aération du Champagne permetde révéler des notes d’amande émondée, d’iode, de menthol, d’herbes fraîches, avant d’exprimer untourbillon de fraîcheur incarnée par la rhubarbe, l’anis puis par des notes alliacées avec la cibouletteet l’ail des ours.

    Le contact en bouche est net et frais avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagnedéveloppe une matière fruitée pulpeuse et enrobée, soulignée par une acidité citronnée bien tendueet intégrée. Le milieu de bouche est orchestré principalement autour d’une minéralité argileuse quiconfère de la richesse fruitée, de la mâche et du volume tactile dans le palais. L’ensemble se montreà la fois épuré et profond, entre vibration et vinosité, livrant une finale pleine avec du relief et dufondant laissant échapper des arômes de fruits blancs et d’infusion.
  3. #SERVICE#
    La cuvée La Croisette est un Champagne de caractère qui offre sa puissance, sa concentration etson équilibre au service des palais avertis. Nous suggérons une dégustation réalisée dans un verregalbé, à partir d’une température de 10°C en laissant libre court à l’imagination culinaire. Cesquelques idées de plat sauront en donner l’inspiration :Filet de bar et tombée d’écrevisses à la crème de ciboulette, Rillettes de saumon au citron caviarDos de cabillaud poché au lait de coco et crème de petits poisGrosse Asperge verte à l’huile de noisettes, royale d'asperges, coppa et ail des oursCarpaccio de veau mariné aux herbes et fleursSuprême de pintade fermière au Champagne, lard de Colonnata, quinoa printanierEscalope milanaise panée au citron et chapelure de lin, Tomme de montagne au lait d’été
  4. #FICHE TECHNIQUE#
    Fiche Technique champagne Leclerc Briant La Croisette Vendange 2014
  5. #REVUE DE PRESSE# 

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