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CHAMPAGNE LECLERC BRIANT BLANC DE MEUNIERS

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CHAMPAGNE LECLERC BRIANT BLANC DE MEUNIERSLa cuvée Blanc de Meuniers est un champagne très singulier dont le caractère charnu et minéral offre des velléités gastronomiques variées.
  1. #DESCRIPTION#

    100% Pinot Meunier Premier Cru
    Vinifié et élevé 9 mois en fût – Dosage Zéro
    Dégorgement à partir de Juin 2017
  2. #DEGUSTATION#
    Le Champagne se présente paré d’une robe à l’aspect assez fluide et lumineux, de couleur jaune pâlesoutenu et nuancé de vert, avec des reflets or jaune pâle légèrement argenté. Il est animé par desbulles fines et vives qui alimentent une collerette tenace. La sensation visuelle annonce un vin fraiset nuancé.

    Le premier nez se montre caressant et gourmand. Il évoque d’emblée une minéralité marno-calcaireà nuance iodée qui renforce la sensation charnue, accompagnée par des odeurs de pomme verte, deraisin frais, de citronnelle, de menthe poivrée, de coing. Il évolue à l’aération vers un parfum defleur d’oranger et de chèvrefeuille, des notes d’épices douces (marqués par le cumin et la muscade),de pêche, d’orange, de torréfaction, d’amande, de pruneau.

    L’approche dans le palais est nette et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. LeChampagne développe une matière fruitée pulpeuse soutenue par une acidité orangée. Le milieu debouche est orchestré par une double minéralité marno-calcaire et sablonneuse qui confèrerespectivement de l’ampleur avec de la résonnance fruitée et une allonge fuyante vers la fin debouche dotée d’une certaine légèreté. Puissance et délicatesse se côtoient avec équilibre dans unensemble raffiné par la vinification sous bois qui patine la générosité fruitée. La finale marquée pardes arômes plus confits montre un support calcaire crémeux très pur qui offre une bonnerémanence savoureuse.
  3. #SERVICE#
    La cuvée Blanc de Meuniers est un Champagne dont le caractère charnu et minéral offre desvelléités gastronomiques variées. Nous suggérons une température de dégustation entre 12 et 14°Cavec les harmonies culinaires suivantes :
    Caviar girondin
    Saint-Jacques poêlées, purée onctueuse de carottes de sable, émulsion de riz basmati au gingembre
    Soupe de moules au safran et ravioles du Dauphiné
    Saint-Pierre et poêlée de champignons sauvages
    Fiche Technique champagne Leclerc Briant Blanc de Meuniers
  4. #REVUE DE PRESSE# 

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