 Un champagne issu des chardonnays du Mesnil.
Finesse et fraîcheur pour ce champagne d'apéritif.
- #DESCRIPTION#
Blanc de Blancs (100 % chardonnay) Grand Cru
Base récolte 2018 à 90%, 8% récolte 2016 et 2% récolte 2014
Fermentation malolactique accomplie
Tirage : mars 2019
Vieillissement plus de 3 ans en cave
Dosage Brut (9,6 g/L de sucre)
- #DEGUSTATION#
A l'oeil :
Ce champagne arbore une robe or pâle, l'effervescence est fine et abondante.
Au nez:
Ce champagne offre des arômes délicats de fruits à chair
blanche, comme la pomme verte et la poire, ainsi que des notes florales
et minérales.
En bouche:
On retrouve une belle vivacité avec une acidité
bien intégrée, accompagnée de saveurs de citron, de craie et de
brioche. La finale est persistante et élégante.
- #REVUE DE PRESSE#
Dégustation selon Instant Spécial Champagne hors série 2016 :
"Avec une robe jaune d'or assez intense et une belle luminosité, son nez confit, lactique, floral et biscuité annonce une bouche crémeuse après une attaque fraîche, et une très belle harmonie entre le corps et l'effervescence.
Accord : filet de bar à l'unilatérale."
"A bright and clear golden color. A candied, lactic, floral and biscuit nose. The mouth is creamy, and the attack is fresh. Great harmony between the body and the effervescence.
Pairing : one-sided bass fillet."
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