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CHAMPAGNE HENRI GIRAUD HOMMAGE A FRANCOIS HEMARD

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CHAMPAGNE HENRI GIRAUD HOMMAGE A FRANCOIS HEMARD

70% de Pinot Noirs et 30 % de Chardonnay, tous issus de terroirs grands crus, composent la Cuvée Hommage.

Un élevage en petits fûts de chênes de 6 mois puis de 6 mois en cuve  profile son caractère.

Cette technique de vinification permet d’associer avec harmonie la puissance des pinots noirs d’Ay et la finesse des Chardonnay, la balance entre le côté mur des vins passés sous bois et frais de ceux passés en cuve.

Une couleur or pale, une bulle fine, un nez complexe entre fruit jaune et notes florales.

Une bouche à l’attaque riche, soyeuse se terminant pas une belle fraîcheur :  l’équilibre est atteint.

Avis Gault&Millau Guide Champagne 2016:
"Jolie cuvée aux arômes de pomme verte. En bouche, de la fraîcheur et de la vinosité, avec du gras, de la matière, un bel équilibre et de la richesse. On aime également sa bulle fine et sa douce amertume. "




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