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Champagne Gosset Célébris Blanc de Blancs 2012

240,00 €
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Champagne Gosset Célébris Blanc de Blancs 2012 Extra Brut, la nouvelle cuvée de la maison Gosset, un champagne rare pour les amateurs de grands Blanc de Blancs.
  1. #DESCRIPTION#

    La cuvée Gosset Célébris Blanc de Blancs 2012 est uniquement composé de Chardonnay.
    9 ans de vieillissment sur lies
    Dosage : Brut 8 g/L
  2. #DEGUSTATION#
    La robe est d’un or allégée par des reflets émeraude et des bulles particulièrement fines.
    Le nez frais laisse percevoir une pointe mentholée qui se mêle à des arômes fruités de pamplemousse rose et de frangipane.
    L’attaque est franche, fraîche avec une touche citronnée. En milieu de bouche, le vin évoque une palette d’arômes gourmands : pommes au four au beurre salé, tarte tatin, far breton...
    Cette subtile complexité est relevée d’une pointe épicée de gingembre confit et de badiane.
    La finale, longue, tonique et minérale évoque la pomme rainette fraîche avec un trait d’agrumes.
  3. #SERVICE#
    On appréciera ce Grand Vin sur des mets à la fois frais et complexes : rillettes de poissons, en ceviche, en carpaccio, marinés, ou bien un tartare de Saint-Jacques, des huîtres ou encore du poisson grillé à la plancha. Il sera également très élégant aux cotés d’éclats de parmesan. Sa fraîcheur lui permet aussi de mariages plus traditionnels comme les viandes blanches et les volailles en sauce légère, une pièce de veau braisé et même des rognons cuisinés au Porto blanc.
    Il accompagnera à merveille des produits simples comme les huîtres, les belons, les langoustines ou les plats plus travaillés comme une dorade à la sauce thaï, un poulet à la citronnelle, un grenadin de veau ou encore une sole grillée.
    Suggestion de Michel Guérard (Les Prés d’Eugénie) : le pigeonneau de Volière du Mandarin-Jardinier – Foie de canard caramélisé.
  4. #FICHE TECHNIQUE
  5. #REVUE DE PRESSE#

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