Champagne bio Francis Boulard & Fille | champagne de vignerons

L'univers du Champagne Francis Boulard

Francis Boulard, le sens du naturel.

Depuis 2009, la maison Francis Boulard & Fille s’appuie sur une démarche culturale biologique.

Ainsi ce sont 3 hectares qui sont cultivés selon le cahier des charges de la viticulture biologique et biodynamique sur les communes de Cormicy, Cochery, Mailly et Cauroy-lès-Hermonville, tous ces terroirs bénéficient par ailleurs du label Ecocert.

Champagne Francis Boulard, quand les femmes sont sur la brèche.

Francis Boulard accompagné de sa fille Delphine s’occupe du domaine et comptent bien aller jusqu’au bout du chemin et proposer les vins les plus naturels possibles. La finalité est véritablement de servir des vins 100 % biologiques, respectueux des sols et des hommes.

Les champagnes proposés par la maison Francis Boulard & Fille sont à l’image de la diversité des terroirs travaillés. Retrouvez en boutique ou en ligne les cuvées Les Murgiers, Les Rachais, ou encore Pétraéa.

Le domaine Francis Boulard est aujourd’hui intégralement géré par Delphine Boulard.

Des champagnes de caractère.

Le Champagne Francis Boulard & Fille produit des champagnes biologiques et biodynamiques de caractère. Depuis peu, c'est Delphine Boulard qui a repris la direction du domaine. Les champagnes Boulard sont majoritairement des cuvées parcellaires et le travail de vinification est excellent. La production est réduite à dessein, afin de privilégier la qualité sur la quantité.

Références.

Le champagne Francis Boulard est présent dans les Restaurants étoilés Michelin suivant :

Restaurant * * * Arpège - Alain Passard, Paris 7e (75)

Restaurant * * * L'Assiette Champenoise, Reims (51)

Restaurant * * * Le Petit Nice - Gérald Passédat, Marseille (13)

Restaurant * * * Maison Lameloise, Chagny-en-Bourgogne (71)

Restaurant * * Cordeillan-Bages, Pauillac (33)

Restaurant * * Les Crayères, Reims (51)

Restaurant * * Hostellerie Jérôme, La Turbie (06)

Restaurant * * Restaurant Mirazur, Menton (06)

Restaurant * * Château de la Chèvre d'Or, Eze (06)

Restaurant * * * Hôtel du Castellet, Le Castellet (83)