La famille  Ernest Remy est propriétaire de 15 ha sur les communes Grands Crus de Mailly, Verzenay et Verzy.
Le versant nord de la Montagne de Reims assure aux raisins une maturation lente, la combinaison avec un terroir calcaire détermine ainsi le caractère fin et élégant des Champagnes Ernest Remy.
La famille ne fait entrer dans ses compositions que les Pinots Noirs de Mailly Grand Cru assurant à leur gamme une réelle typicité.
Les champagnes bénéficient d'un vieillissement de 36 mois au minimum pour obtenir une parfaite maturité et équilibre.

La Gamme des Champagnes Ernest Remy

Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru
Champagne Millésimé 2006 Blanc de Noirs Extra Brut  Grand Cru
Champagne Rosé de Saignée Blanc de Noirs 2010 Grand Cru
Champagne Ernest Remy Oxymore