Champagne Eric Taillet Renaissance

Champagne Eric Taillet Renaissance Extra Brut | bouteille 75 cl

Un champagne hommage au cépage meunier. Sur une base de 2014 complétée par 30 % de vins de réserve, ce champagne bénéficie d'une maturation prolongée de 6 ans. Le meunier est le cépage emblématique de la Vallée de la Marne, sous-ensemble viticole de Champagne dont le point de départ se trouve Epernay et qui se prolonge en direction de l'ouest jusqu'à la Seine-et-Marne le long de la rivière Marne, plus longue rivière de France.

1. #DESCRIPTION#
   AOC Champagne
   Terroir : Vallée de la Marne dont le sous-sol est composé majoritairement d'argiles vertes (nommées illites) et d'argiles blanches
   Cépage : 100 % meunier (vieilles vignes)
   Quantité : 2000 bouteilles par an
   Vieillissement en cave sur lattes puis sur pointes
   Année de base : 2014 avec 35 % de vins de réserve
   
   Elevage sur lies fines en cuves et en fûts
   72 mois sur lattes
   Dosage : 0,6 g/L (champagne extra-brut)
2. #DEGUSTATION#
   À l'œil : le champagne arbore une jolie robe dorée.
   
   Au nez : le vin se dévoile avec beaucoup d'intensité. Les senteurs évoquent les agrumes et des notes pâtissières.
   
   En bouche : ce vin de Champagne est frais et stimulant. Cette cuvée exprime de la vinosité et exhale des arômes de fruits jaunes, d'agrumes et de pâtisseries créant une harmonie gustative en accord avec l'examen olfactif.
3. #RENAISSANCE DU MEUNIER#
   Le nom de cette cuvée se veut comme une déclaration d'amour de la part d'Eric Taillet au cépage meunier. Le vigneron, aux côtés d'autres producteurs de Champagne d'ailleurs, a pour volonté de signer la renaissance du cépage meunier en proposant des cuvées avec un travail de vinification soigné et des temps de lattes prolongés. Eric Taillet est bien déterminé à redonner ses lettres de noblesse à cette variété de raisin typique de la Vallée de la Marne particulièrement adaptée à son environnement et à la nature des sols, de type argileux pour l'essentiel.
4. #SERVICE#
   Une température de service avoisinant les 10 à 12 °C vous permettra d'apprécier ce champagne dans des conditions optimales.