Le champagne Eric Taillet de la cuvée Exclusiv'T est un Blanc de Noirs exclusivement composé de meunier, désigné par l'expression Blanc de Meunier.
- #DESCRIPTION#
Ce champagne mono cépage est issu de parcelles situées dans la vallée du Belval. Il s'agit d'un champagne gourmand, qui révèle beaucoup de puissance en bouche. À la fois riche et onctueuse, la cuvée Exclusiv'T Blanc de Meunier dans sa version Brut est la cuvée la plus représentative du domaine Eric Taillet, vigneron à qui l'on doit notamment le développement du Meunier Institut.
Dosage : 4 g/L
Cépage : 100 % meunier (20 à 30 % de vins de réserve issus d'une réserve perpétuelle ayant été initiée en 2011)
Vieillissement : 24 mois sur lattes et sur pointes
- #DEGUSTATION#
Les premières perceptions au nez dévoilent les fruits jaunes. On pressent l'effet du temps sur ce champagne, on perçoit les fruits certes mais ils sont légèrement compotés. On sent la pêche, l'abricot et la reine-claude ainsi que quelques notes caramélisées.
En bouche, la sensation est crémeuse, onctueuse. Les fleurs blanches et les fruits blancs sont de la partie. La sensation tactile est vive grâce à l'effervescence. Les notes pâtissières soulignent le caractère généreux de ce champagne. À la fois puissant et élégant, ce champagne signé Eric Taillet redonne ses lettres de noblesse au cépage meunier.
- #SERVICE#
Afin de profiter au mieux de ce champagne, nous vous recommandons une température de dégustation comprise entre 10 et 12 °C.
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