La Grande Sendrée tire son nom d'un ensemble de vignes situées sur des
sols de crayots kimmeridgiens, recouverts de cendres suite à l'incendie
qui a dévasté Urville en 1836. Présenté dans un flacon Louis XV
exceptionnel, ce champagne révèle le pinot noir et le chardonnay à leur
plus haut niveau de qualité et d'expression.
- #DESCRIPTION#
Pinot noir 55 %
Chardonnay 45 %
Non filtré et non décoloré
35 % des vins élevés en foudre
Très peu sulfité
Elevage en bouteille de 7 ans
Dosage : 5,5 g/L
Liqueur de dosage murie sous bois pendant 15 ans
- #DEGUSTATION#
Notes de poire et d’agrumes provenant du chardonnay, et pêches de vignes pour le pinot noir. Une belle année fidèle à ce grand vin.
- #SERVICE#
Idéal à l’apéritif. Parfait avec un turbot poché à la sauce hollandaise, un carpaccio de Saint-Jacques, un carré d’agneau au foie gras, une volaille de Bresse truffée à la crème, un comté d’alpage 18 mois minimum Servir à 8 °C.
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