La famille Doyard est récoltant manipulant en Champagne depuis 4 générations et vignerons depuis 12 générations. Le domaine Doyard possède 11 ha de vignes en Côte des Blancs à Vertus, Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant (complétés par des pinots noirs d'Aÿ et Vertus pour la conception du Rosé et du ratafia).

 

Le champagne Doyard travaille en culture raisonnée. Le domaine Doyard affiche un caractère bien soutenu de chardonnay et pour cause, 4 ans minimum de vieillissement pour leur cuvée de base, des vinifications en fûts bourguignons, des dosages très faibles (4 grammes) voire nuls (brut nature).

 

Le champagne Doyard fait partie du groupement de vignerons Les Artisans du champagne.