Les Champagnes Doyard se situent à Vertus

Forts de 10 ha de vignes en Côte des Blancs sur Vertus, Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant (complétés par des Pinots Noirs d'AY pour la conception du Rosé). 

Le domaine Doyard affichent un caractère bien soutenu de Chardonnay et pour cause, 4 ans minimum de vieillissement pour leur cuvée de base, 

des vinifications en fûts bourguignons, des dosages très faibles (7 grammes ) voire nuls (brut nature) .Le champagne Doyard fait partie du groupement de vignerons Les Artisans du champagne.