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CHAMPAGNE DOM PERIGNON 2010

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CHAMPAGNE DOM PERIGNON 2010
La champagne Dom Pérignon 2010 est une cuvée unique,un champagne de précision dans une année ou le tri a été abondant.
  1. #DESCRIPTION#

    2010. L’hiver est rigoureux, le printemps sec et tardif. À l’issue d’une décennie particulièrement solaire, cette fraîcheur surprend. L’été est chaud sans excès, seuls deux jours de pluies diluviennes viennent bouleverser une trajectoire idéale. En quelques jours, le botrytis se développe sur les raisins, essentiellement les pinots noirs.
    S’engage alors une course contre la montre : les baies ne sont pas encore à pleine maturité, mais il faut décider. Vite. L’ensemble des ressources de Dom Pérignon est alors concentré sur l’établissement d’une cartographie parfaite de la maturité et de l’état sanitaire de chaque parcelle de son vignoble. Chaque minute compte.
    Cette vision experte de la situation permet d’anticiper le sauvetage d’excellents pinots noirs. La cueillette est drastique, le sacrifice douloureux. Dom Pérignon décide de se consacrer exclusivement aux raisins épargnés. Inspirée et exécutée avec précision, la décision s’avère juste. Le défi est relevé : Dom Pérignon déclare ce millésime « sauvé des eaux ». Dom Pérignon Vintage 2010.
    La cueillette démarre le 11 Septembre et s'étale sur près de trois semaines.
  2. #DEGUSTATION#
    Le nez de la cuvée Dom Pérignon 2010 évoque la sucrosité du fruit tropical,de la mangue verte, du melon, et de l'ananas ananas.
    Puis elle laisse la place à des notes plus tempérées, le picotement d’un zeste d’orange, la brume d’une mandarine.
    Le vin respire et la fraîcheur se révèle. La fleur après la pluie. Une sensation de pivoine, de jasmin et de lilas. Dom Pérignon 2010 impose rapidement sa présence ample, pleine, massive. Une sensation séveuse domine et le tactile succède rapidement à l’aromatique. La matière se déploie, généreuse, ferme et dirigée.Puis elle se resserre, révélant le vin sur les épices et le poivre.L’énergie se prolonge et la finale brille, saline.
  3. #SERVICE#
    La cuvée Dom Pérignon 2010 se sert entre 10 et 12°

Avis clients
Shopping Satisfaction
 4/5
C est un cadeau.
Fabienne c.
Shopping Satisfaction
 5/5
Bon rapport qualité/prix.
Christophe.