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Champagne Deutz La Côte Glacière 2015

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Champagne Deutz Hommage à William Deutz La Côte Glacière 2015.
Un champagne issu d'une parcelle situé à Aÿ et composé de pinot noir appartenant exclusivement à la maison Deutz.
Un coteaux plein sud sur des arômes floraux et de fruits murs. Une bouche généreusement équilibré entre sa rondeur et sa minéralité.

  1. #DESCRIPTION#

    Elaboré à partir de Pinot Noir d’Aÿ, issu exclusivement de la parcelle dite « La Côte Glacière », propriété de Champagne Deutz.
  2. #DEGUSTATION#

    A l'oeil:
    La robe de ce champagne est d'un jaune or brillant, avec de légers reflets cuivrés. Sa couleur témoigne de sa maturité et de sa complexité. Les bulles sont fines et régulières, ajoutant une belle effervescence visuelle.

    Au nez :
    Le nez de ce champagne est extrêmement expressif, révélant les effets bénéfiques de l'exposition plein sud des vignes. Les arômes floraux et les fruits mûrs s'expriment avec chaleur et intensité. Les senteurs de lilas, de poires et de pêches se mêlent harmonieusement, tandis que des notes exotiques et miellées se révèlent progressivement.

     En bouche:
    Ce champagne séduit par sa générosité et son équilibre. La maturité des raisins se fait ressentir, offrant une sensation de plénitude et de richesse. Cependant, la droiture des vins du coteau est préservée grâce à la minéralité apportée par le sol crayeux. La bouche est à la fois pure et complexe, offrant une expérience harmonieuse et raffinée.

    La finale de ce champagne est prometteuse et laisse présager un grand potentiel de vieillissement. Elle invite l'amateur à considérer cette cuvée parmi les vins de grande garde, témoignant de sa qualité et de son aptitude à évoluer favorablement au fil du temps.

  3. #SERVICE#
    Le champagne Deutz Côte de la Glacière 2015, servi entre 8 et 10°C, se prête parfaitement à différentes occasions gastronomiques. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour mettre en valeur cette cuvée :

        Apéritif de style : En tant qu'apéritif, ce champagne sera un choix élégant et raffiné. Il accompagnera parfaitement des amuse-bouches tels que des petits toasts au saumon fumé, des huîtres ou des verrines de crème de courgette.

        Homard grillé : La richesse et la complexité de ce champagne s'accorderont magnifiquement avec un homard grillé. Les saveurs délicates de la chair de homard seront sublimées par les arômes floraux et la générosité de ce vin.

        Carpaccio de thon : La fraîcheur et la vivacité de ce champagne se marieront harmonieusement avec un carpaccio de thon. Les notes de fruits mûrs et la minéralité du vin apporteront une belle complémentarité aux saveurs du poisson.

        Pastilla de perdrix : La cuisine orientale aux accents épicés trouvera en ce champagne un compagnon idéal. La complexité aromatique du vin, avec ses notes exotiques et miellées, se mariera parfaitement avec les épices délicates d'une pastilla de perdrix.

        Fromages à pâte molle : Pour accompagner des fromages à pâte molle tels que le Brie ou le Camembert, ce champagne apportera une belle fraîcheur et une texture crémeuse. Les saveurs fruitées et les notes acidulées du vin compléteront merveilleusement les arômes du fromage.
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