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Un grand champagne est d’abord un grand vin. Tel est le défi fondateur de la Maison Delamotte et celui de sa maison sœur, le mythique Champagne Salon, situés au Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs.
- #DESCRIPTION#
Composé d’environ 55% de chardonnay, 35% de pinot noir et 10% de pinot meunier qui lui donnent sa puissance sans agressivité, sa fraîcheur agréable, sa rondeur souple et sa finale nette et fruitée :
ce champagne brut est fort plaisant, équilibré, élégant. Chaque cépage joue son rôle dans l’assemblage du vin ; majoritaire, le Chardonnay pose les bases de sa structure quand le Pinot Noir lui offre profondeur et fruité. La pointe de Pinot Meunier, cépage le moins acide, lui apporte sa densité aromatique. Après 30 à 36 mois de vieillissement sur lies, un léger dosage est ajouté au Champagne Delamotte Brut, comme à toute la gamme Delamotte.
- #DEGUSTATION#
D’un beau doré clair, on y retrouve, au nez, une grande pureté et des notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’écorce de citron et de mousse.
Sa fraîcheur onctueuse est soulignée par la délicatesse de son effervescence.
Tous les prétextes sont bons pour boire un tel vin, un champagne généreux, net, un champagne de la tendresse et du sourire, indispensable dans la cave des amoureux de la vie.
- #SERVICE#
Le champagne Delamotte Brut doit être servi frais mais non pas froid (autour de 12°C) et la dégustation sera optimisée par l’utilisation d’un verre à vin élégant plus adapté qu’une flûte, trop étroite. On aime le boire à l'apéritif, mais aussi avec un entremet aux fruits.
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