Champagne Colette Bonnet Noir Essentiel n°2016

À l'œil : Le Champagne Colette Bonnet Noir Essentiel 2016 présente une robe lumineuse et assez dense, d'une couleur jaune paille soutenu avec des reflets jaunes clairs profonds dans le verre.

Au nez : Il offre un premier bouquet fruité et concentré, évoquant des notes d'abricot, de mirabelles, de coing et d'ananas rôti. Avec l'aération, de plaisantes notes de pomelo, d'amande, de pêche de vignes, de noisettes grillées et de biscuit se révèlent, accompagnées d'accents de miel naissant.

En bouche : Ce champagne se révèle riche et frais, avec une effervescence crémeuse. Il déploie une matière fruitée, pulpeuse et croquante, soulignée par une acidité équilibrée aux tonalités citronnées et de pomelo. Le milieu de bouche est caractérisé par une minéralité dominante d'argile et de marne, qui apporte du volume fruité, de la mâche, de la salinité et une envergure tactile dans le palais.

L'ensemble se conjugue harmonieusement entre une fraîcheur vibrante et une gourmandise fruitée, avec un retour aromatique riche et subtil, aux nuances d'infusions de plantes sauvages, de jasmin et de pistache.