À l’occasion du bicentenaire de la naissance de Charles-Camille Heidsieck, la maison de Champagne Charles Heidsieck a décidé de parer sa cuvée Brut Réserve et d’en faire une Édition Collector raffinée et élégante, un temple en l’honneur de son fondateur.
- #DESCRIPTION#
60 : Le nombre de crus entrant dans un assemblage exigeant, resserré et sur-mesure. Les vins de l’année, à proportion d’un tiers pour chaque cépage (meunier, chardonnay et pinot noir), sont vinifiés cru par cru, cépage par cépage, en cuve inox.
40 : Une proportion élevée de 40 % de vins de réserve, à parité entre chardonnay et pinot noir, assure la belle complexité et la gourmandise du Brut Réserve.
10 : La moyenne d’âge des vins de réserve, exceptionnelle en Champagne.
Issus des meilleurs crus des grandes années, les vins mis en réserve sont conservés en cuves entre 5 et 15 ans, voire davantage pour développer leur finesse et leur ampleur aromatique.
- #DEGUSTATION#
Le Brut Réserve offre une robe dorée et profonde. Une effervescence fine, orchestrée et persistante, grâce à une lente et longue maturation en crayères.
Les 40 % de vins de réserve donnent un nez complexe, élégant et gourmand : brioche tout juste sortie du four, notes torréfiées et fruits mûrs gorgés de soleil - mangue, abricot, mirabelle - ainsi que des fruits secs, pistache et amande.
La texture évoque le craquant d’une fine couche de nougatine sur une crème fondante, avec des fruits charnus, quetsches et cerises. L'onctuosité est apportée par la sélection de vins de réserve. La finale laisse apparaître des notes de pralin et de vanille.
- #SERVICE#
Servir entre 8 et 10 °C
- #FICHE TECHNIQUE#
Fiche technique champagne Charles Heidsieck Brut Réserve
- #REVUE DE PRESSE#
Dégustation selon Instant Spécial Champagne hors-série 2016 :
"La robe est d'un or très dense, presque fluo. Le nez très original et multi-facette, révèle des notes de tabacs, inattendues pour un BSA, de fines herbes éthérées comme le basilic. Personnalité et présence incroyables, en bouche, le champagne s'avère rond, voluptueux où l'on retrouve les notes épicées. Il présente une personnalité énorme, qui se démarque. Accord : une volaille au chutney pour milieu de repas, pas vraiment pour l'apéritif.
"A dense golden color, almost fluorescent. The nose is original multi-faceted, with unexpected tobacco notes and aromatic herbs, such as basil. The wine has amazing character and presence. The mouth is round and voluptuous with spicy notes. This champagne has a huge character; it stands out from the crowd. Pairing : with chutney poultry, not a pre-dinner champagne.
"Dégustation selon Terre de Vins hors série décembre 2016 :
"Le nez complexe reste ancré au sol avec des notes poudrées de craie, des saveurs à la fois forestières et mentholés d'eucalyptus avant de révéler un fruit complexe d'agrumes, fleur de citronnier, zeste de citron jaune confit). La bulle est parfaitement maitrisée, la finale très longue. Accord, sur un bar de ligne grillé au feu de bois.
"Avis Gault & Millau Guide Champagne 2016 :
"Ce champagne brut sans année se démarque par son onctuosité et ses arômes de fruits mûrs. La poire compotée et le miel se dégagent au nez. En bouche, les arômes de pain toasté et de praliné se développent, renforçant le caractère gourmand de ce vin."
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