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La cuvée N.P.U "Nec Plus Ultra" du champagne Bruno Paillard traduit l'exigence extrême de la maison pour la production d'un champagne hors-norme et sans concession.
La quintessence de la maison Bruno Paillard est uniquement produit dans les millésimes exceptionnels. Composés uniquement de chardonnay et de pinot noir Grand Cru, la fermentation du vin est réalisé en petits fûts anciens afin de gagner en complexité avec la prisse de mousse. La cuvée Bruno Paillard 2008 s'est bonifiée plus de 10 ans sur lies avant de dévoiler un champagne complexe, d'une belle puissance et résolument gastronomique.
- #DESCRIPTION#
La Cuvée Nec Plus Ultra 2008 du champagne Bruno Paillard et issue d’un sélection des meilleurs terroirs : Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, Verzenay, Mailly et Bouzy.
L’encépagement est composé de Chardonnay et Pinot Noir à part égale.
Les vins sont vinifiés en petits fûts de chêne anciens durant 10 mois, participant ainsi au développement de la complexité du champagne Paillard Nec Plus Ultra 2008.
Le champagne bénéficie d’un vieillissement exceptionnellement long de 10 ans et le dosage et faible (3g/l) pour laisser s’exprimer pleinement ce grand vin.
- #DEGUSTATION#
La robe du champagne Bruno Paillard Nec Plus Ultra 2008 est d’un jaune éclatant. Au nez, la cuvée révèle des arômes de groseilles, myrtilles, fraises des bois combinée à des notes de bigarreau et d’écorces d’orange confite. A l’aération, le vin révèle des notes plus épicées, légèrement fumées.
Des notes de poudres de cacao et de pâte coing complètent le tableau.
En bouche, la cuvée Nec Plus Ultra se montre puissante et précise, d’une texture soyeuse, la longueur est intense et longue.
- #SERVICE#
Une grand cuvée d'une énergie remarquable.
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