R.D. pour « Récemment Dégorgé » : c’est en 1967 que Madame Bollinger crée cette cuvée mythique, offrant ainsi au monde la possibilité de déguster un champagne dont le vieillissement sur lies a été poussé à l’extrême. Sa grande vision : permettre aux amateurs éclairés de partager ce moment si particulier où le vin dégorgé tout récemment, offre une extraordinaire fraîcheur et une expression aromatique somptueuse.
Une petite révolution dans le monde du champagne…
- #DESCRIPTION#
Le champagne Bollinger RD 2008 est composé de 71 % de pinot noir et 29 % de chardonnay.
18 crus : majoritairement majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir et Le Mesnil-sur-Oger et Cramant pour le Chardonnay,
Utilisation exclusive de la cuvée. Fermentation entièrement réalisée en fûts. La maturation se fait sous bouchon de liège.
Dosage : 3 g/l
- #DEGUSTATION#
A l'oeil :
Une robe teintée de reflets dorés.
Au nez :
Le Champagne Bollinger RD 2008 séduit dès le premier instant avec un nez gourmand, marqué par des arômes délicats de pâte d'amande. Des notes compotées, telles que l'abricot, le miel et la mie de pain, s'entrelacent harmonieusement, créant une composition olfactive riche. Ces nuances chaleureuses sont équilibrées par des accents frais de bergamote, ajoutant une dimension vive et rafraîchissante à l'ensemble.
En bouche :
RD 2008 de Bollinger s'ouvre sur une effervescence riche et précise. Des saveurs de mirabelle et pêche de vigne viennent compléter les notes d’agrumes. Un vin très vivant qui se déploie et montre toute sa complexité. La finale saline alliée à la noisette fraiche lui confèrent une persistante longueur en bouche.
- #SERVICE#
Service à 12 °C
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