La Grande Année Rosé de la maison Bollinger est une cuvée prestige millésimée. Uniquement produite dans les grands millésimes.
Le 2015 est composé de 62% de pinot noir et 38 % de chardonnay sélectionnés sur 11 crus.
Un champagne complexe, de texture et d'élégance.
- #DESCRIPTION#
Bollinger Grande Année Rosé 2015 est composé de 62% de Pinot Noir, 38% de Chardonnay. 11 Crus compose la cuvée :majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Chouilly et Oiry pour le Chardonnay. 5 % de vin rouge de la Côte aux Enfants.
La fermentation est réalisé entièrement en fût de chêne et la maturation s’effectue sous bouchons de liège, pour un temps de vieillissement en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. Le dosage, modéré, est de 7 grammes par litre.
- #DEGUSTATION#
A l’œil :
Bolliger Grande Année Rosé 2015 présente une robe aux délicats reflets rosés.
Au nez :
Bollinger Grand Année Rosé 2015 offre un nez qui se concentre sur les arômes primaires offrant une composition gourmande de fruits, entremêlant jus de fraise, mandarine et rhubarbe.
En bouche :
Une attaque soyeuse, prélude d’un vin pulpeux et juteux. En bouche, les fruits à noyau donnent le ton pour laisser ensuite place à une finale aux notes d’orange sanguine, cette harmonie formant une trame tannique et élégante. Une fine pellicule de gras subsiste en fin de bouche et conclut la dégustation.
- #SERVICE#
Le champagne Bollinger Grande Année 2015 se sert entre 8 et 10°C
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