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CHAMPAGNE BOLLINGER GRANDE ANNEE ROSE 2005

116,00 €
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CHAMPAGNE BOLLINGER GRANDE ANNEE ROSE 2005Un rosé chez Bollinger, oui, mais alors un rosé hors du commun : c’était le choix de Madame Bollinger. Ainsi naît La Grande Année Rosé : la rencontre unique d’un champagne millésiméd’excellence et d’un vin rouge issu d’une parcelle unique, la mythique Côte aux Enfants. En Champagne, produire une telle qualité de vin rouge relève du défi : une rareté, dans le pluspur style Bollinger.
  1. #DESCRIPTION#

    Assemblage du millésime 2005 : 72% de Pinot Noir, 28% de Chardonnay.
    13 crus majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Avize, Chouilly et Mesnil-sur-Ogerpour le Chardonnay, soit 95% de Grands crus et 5% de Premiers crus.5% de vin rouge de la Côte aux Enfants.
    Maturation : un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’appellation.
    Dosage : modéré, 7 grammes par litre.
  2. #DEGUSTATION#

    A l’oeil : une robe saumonée, aux reflets orangés.
    Au nez : des arômes de pain frais, de pain d’épices et de cannelle, des notes boisées et florales.
    Au palais : arômes de fleur d’oranger, zestes d’agrumes, légères notes de groseille.
  3. #SERVICE#
    Service entre 8 et 10°
    Le magret de canard, la caille, le pigeon ou la pintade.La biche sauce grand veneur.La cuisine exotique ou orientale.Un crumble rhubarbe et fruits rouges.

   


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