La cuvée prestige millésimée de la maison Bollinger, La Grande Année, est réservée uniquement aux grands millésimes. Pour l'édition 2015, elle est élaborée à partir d'un assemblage minutieux de 60 % de pinot noir et de 40 % de chardonnay, soigneusement sélectionnés parmi 18 crus.
La Grande Année 2015 de Bollinger rend hommage à la maitrise de vinification sous bois combiné à la maturité du millésime.
- #DESCRIPTION#
Le champagne Bollinger Grande Année 2015 est élaboré avec un assemblage de 60% de pinot noir et 40% de chardonnay, provenant principalement des prestigieux terroirs de Ay, Verzenay, Chouilly et Oiry.
Son dosage est de 8 grammes de sucre par litre, offrant un équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur.
- #DEGUSTATION#
A l'oeil :
Bollinger Grande Année 2015 présente une robe jaune or.
Au nez :
Un premier nez autour des petits fruits à noyau, offrant des notes de pomme du Canada, de prune et de mirabelle, ponctuées par une touche de miel. Des arômes de mûre, cassis, cerise et framboise se libèrent alors ; véritable farandole de fruits rouges mêlée à une note d’amande. En second nez, une touche exotique de mangue se fond aux notes tertiaires vanillées et finement boisées.
En bouche :
L’attaque est charnue et ample, une bouche gourmande, rappelant la confiture de mirabelle. Texture et richesse caractérisent la dégustation. La finale associe notes de chocolat et agrumes, apportant une touche acidulée, prolongée par une nuance de schiste. Un vin d’une grande générosité !
- #SERVICE#
La cuvée Grande Année 2015 du champagne Bollinger est un champagne gastronomique à servir entre 8 et 10° et taillé pour la garde.
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