La nouvelle cuvée Brut Nature du champagne Billecart Salmon joue sur le registre de la pureté et l'équilibre
- #DESCRIPTION#
30% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne.
30% de Chardonnay des différents crus de la Marne.
40% de Pinot Meunier de la Vallée de la Marne et des Coteaux Sud d’Epernay.
Vinification en cuves.
De 50 à 60% de vins de réserve
Maturation sur lies / en cave : 48 mois
- #DEGUSTATION#
A l'oeil:
Billecart Salmon Brut Nature se pare d'une robe brillante et limpide d'un jaune paille clair. Les bulles, fines et nombreuses, créent une délicate effervescence qui monte lentement dans le verre.
Au nez :
Le nez de Billecart Salmon Brut Nature est frais et expressif, révélant des arômes de fruits à chair blanche tels que la pomme et la poire, ainsi que des notes d'agrumes, apportant une touche citronnée. Des nuances florales délicates se manifestent également, rappelant les fleurs blanches. Ce champagne met en avant la pureté du fruit et une minéralité subtile.
En bouche :
En bouche, le champagne Billecart Salmon Brut Nature offre une texture vive et franche. Les saveurs de fruits à noyau, comme la pêche blanche et l'abricot, sont accompagnées de notes de zestes d'agrumes. L'absence de dosage souligne la fraîcheur naturelle du champagne, tout en conservant une belle complexité. L'acidité apporte une sensation de vivacité et une longueur en bouche agréable, mettant en valeur la finesse et la pureté du vin.
- #SERVICE#
Les accords du champagne Billecart Salmon Brut Nature:
- Carpaccio de veau
- Saint Jacques à la plancha
- Poissons crus marinés aux agrumes
Servir entre 8 et 10°C
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