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Voici la cuvée Cœur Saphyr du champagne Augustin, véritable pierre précieuse en Champagne.
- #DESCRIPTION#
C'est sous la lumière naturelle que resplendissent les plus belles nuances de cette cuvée puissante. Élevée en dolium, la cuvée Cœur Saphyr consacre l'union entre le meunier et le saphir. Translucide, profond, c’est un champagne d’énergie et d’éveil : une prière précieuse. Elixir vibrant, fin et rayonnant.
Ce vin est élevé selon les préceptes de la biodynamie. Il s'agit d'un Blanc de Noirs (pur meunier) avec un dosage Brut. Marc Augustin minimise l'usage de produits de vinification, ses champagnes sont donc sans sulfites ajoutés.
- #DEGUSTATION#
La cuvée Saphyr offre beaucoup de complexité aromatique et propose une lecture originale du meunier.
Marc Augustin a pris l'habitude de nous surprendre et on adore !
Ce pur meunier est dynamisé par l'énergie du saphir et fruité à souhait.
- #SERVICE#
Nous vous recommandons une température de service comprise entre 10 et 12 °C pour pouvoir profiter de ce champagne de façon optimale.
- #BIODYNAMIE#
Marc Augustin a fait le choix de travailler en biodynamie sur les conseils de sa femme, Emmanuelle. La biodynamie, en tant que philosophie de vie et de culture, inspire chacune des cuvées du domaine.
De la vigne au chai, le travail est réalisé conformément aux préceptes de la biodynamie, et le premier effort voulu en matière de biodynamie est justement de dynamiser le sol et la matière. Le vigneron compose avec la Lune et ses différentes phases. C’est à l’homme de se mettre au diapason de la nature et non l’inverse.
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