- #DESCRIPTION#
AOC Champagne
Assemblage cépages : 100 % meunier
Nombre de bouteilles produites : 700
Fermentation malolactique : non
Elevage : en fût
Vieillissement en cave : 36 mois sur lies
Dosage : Brut Nature
- #DEGUSTATION#
À l'œil : le champagne André Heucq Les Roches 2015 présente une robe dorée profonde et captivante, témoignant de sa maturité et de son élégance.
Au nez : les arômes sont riches et complexes, révélant toute la finesse de ce vin.
On peut y découvrir des notes de fruits à chair blanche tels que la pomme, la poire et la pêche, ainsi que des nuances d'agrumes rafraîchissantes comme le citron et la mandarine.
Des notes de pain grillé, de noisette et de vanille se mêlent délicatement, ajoutant une dimension gourmande et pâtissière à l'ensemble.
En bouche : le champagne Les Roches 2015 offre une expérience sensorielle exceptionnelle. L'attaque est à la fois ample et délicate, laissant place à une palette de saveurs complexes. Les fruits à chair blanche se marient harmonieusement avec des notes de brioche, de miel et de noix.
La texture est crémeuse, avec une effervescence fine et persistante qui caresse délicatement le palais.
La finale est longue et élégante, laissant une empreinte délicieuse en bouche. Les saveurs fruitées persistent, accompagnées d'une subtile minéralité qui apporte fraîcheur et complexité.
- #SERVICE#
Le champagne André Heucq Les Roches 2015 est un excellent choix pour accompagner un repas. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour mettre en valeur les saveurs de ce champagne :
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Légumes anciens : Les saveurs subtiles et complexes du champagne Les Roches se marient bien avec des légumes anciens tels que les carottes colorées, les panais rôtis ou les topinambours. Ces légumes apportent une douceur naturelle qui se complète harmonieusement avec les arômes fruités et la structure du vin.
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Onglet de bœuf ou de veau : La richesse et la structure de l'onglet de bœuf ou de veau se marient parfaitement avec la complexité et la profondeur du champagne Les Roches. Les saveurs grillées de la viande et sa tendreté se trouvent sublimées par les arômes et la texture crémeuse du champagne.
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Fromages : Les fromages à pâte pressée et affinée tels que le Comté, le Beaufort ou le Cantal jeune se marient bien avec ce champagne. Leurs saveurs intenses et leur texture crémeuse s'harmonisent avec les arômes complexes et la vivacité du vin, créant une combinaison gustative équilibrée.
Lorsque vous servez ce champagne Les Roches 2015 à table, vous pouvez également envisager de l'accompagner de fruits de mer, de volaille rôtie ou de plats délicats à base de poisson.
N'hésitez pas à adapter ces suggestions en fonction de vos préférences personnelles et de celles de vos convives. Bon appétit !
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