Avize est un village réputé pour la production de champagnes Blanc de Blancs Grand Cru à base de Chardonnay. Avize est situé dans le secteur de la Côte des Blancs.

Le vignoble d'Avize représente 269.50 Hectares pour 300 exploitants. Il est exclusivement composé de Chardonnay.

La commune possède une altitude moyenne de 150 mètre avec un minimum de 100 m et un maximum de 246 m. Des maisons de champagne comme Louis Roederer y possède des vignes. Nous travaillons avec de nombreux vignerons sur ce secteur, le plus connu et emblématique étant Anlseme Selosse du champagne Jacques Selosse. Nous travaillons également avec le champagne De Sousa, le champagne Petit bajan.