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Fiche de dégustation de la cuvée Fleur de Craie du domaine Barrat-Masson

Champagne Barrat-Masson Fleur de Craie

La cuvée Fleur de Craie vue depuis les vignes

  • Vignoble de la Côte des Bar : Villenauxe (Aube)
  • Sol : argileux et calcaire 80 %
  • Âge des vignes : 40 ans
  • viticulture biologique certifiée par Ecocert

Vinification :

  • Assemblage cépages : 100 % chardonnay
  • Rendement : 60 hl/ha
  • Nombre de bouteilles : 8 000
  • viticulture biologique certifié Ecocert
  • 90 % cuvée & 10 % taille
  • chaptalisation : non
  • Débourbage naturel
  • Elevage sur lies : 9 mois
  • Passage au froid naturel
  • Filtration : non
  • Dégorgement : à la volée
  • Vieillissement : 30 mois sur lattes (de 3 à 6 mois après dégorgement)
  • Dosage : 0 g/L (Brut Nature)

Notes visuelles :

Ce champagne signé Barrat-Masson dévoile une robe or pâle, aux bulles fines et persistantes.

Notes olfactives :

Au nez, la cuvée Fleur de Craie révèle avec délicatesse des senteurs de fleurs blanches et de fruits à pépins (la poire notamment) et à mesure que le champagne se réchauffe, on pourra percevoir des flaveurs plus empyreumatiques et légèrement biscuitées.

Notes gustatives :

En bouche, on retrouve les notes perçues au nez : les fleurs blanches et les fruits blancs. Ce Blanc de Blancs (100 % chardonnay) s'exprime avec subtilité, vivacité et fraîcheur. 

Accords mets & champagne :

Nous vous conseillons de déguster la cuvée Fleur de Craie à une température de 12 °C.

Vous pouvez déguster cette cuvée dès maintenant ou la conserver plus longtemps (environ 3 ans).