Le Mildiou
Cette maladie est issue d'un champignon originaire d'Amérique du Nord qui fut sa première apparition dans le Bordelais en 1879.
La combinaison de chaleur et d'humidité est propice à son développement
Sur la feuille de vigne, il apparaît comme une tache de couleur jaune à brun rouge. Il altère alors le tissu de la feuille en la desséchant, privant ainsi la plante d'une partie de photosynthèse.
Sur les grappes, la rafle prend un coloration rougeâtre ou brunâtre. Les inflorescences qui la composent dessèchent à leur tour et finisse par tomber. Les boutons floraux et jeunes baies se couvrent d’inflorescences blanches. Après la nouaison, les baies prennent une teinte brun rouge à violacée appelée rot-brun, les baies vont dessécher durant la phase de maturation.
Le mildiou se "conserve" sous forme d'œufs dans les feuilles tombées au sol durant l'hiver. Par la suite, à partir d'une température de 11 °C et d'humidité les œufs (
oospores) germent et contaminent les jeunes organes de la vigne.
Par la suite, le mildiou touche tous les organes de la vigne.
Les Traitements chimiques :
De contacts : se déposent sur les feuilles mais sont lessivables par la pluie.
Pénétrants : pénètrent dans la feuille.
Systémiques : pénètrent dans la feuille et circule également dans la sève.
Il faut également prendre note qu'avec le temps et l'intensification des traitements, le mildiou devient résistant à ces traitements.
Bien sûr, les traitements chimiques sont en théorie plus efficace, de gros dilemme chez les vignerons Biologique peuvent alors se poser: perdre le label ou risquer la quasi totalité d'une récolte.
La plupart de nos vignerons champenois en biologie comme
Francis Boulard,
David Léclapart témoignent d'une perte d'environ 30 % suite à cette maladie. Des vignerons raisonnés comme
Raphael Bérêche ne sont pas loin de ces résultats.
