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Champagne millésime 2015

Le millésime 2015 a été marqué par un été chaud et sec mais aussi par quelques pluies bienvenues qui ont permis de relancer la maturité des raisins lors du mois d'août. C'est le pinot noir qui profile les meilleurs vins très clairement. Les blanc de noirs issus de la Montagne de Reims et de la Côte des Bar sont particulièrement réussis grâce à des niveaux de maturité plus que satisfaisants et une bonne acidité pour les pinots noirs. Les meuniers sont un peu en retrait quand on évoque le millésime 2015 et notamment dans le secteur de la Vallée de la Marne à cause de précipitations malvenues.

Les chardonnays sont très inégaux d'un secteur à l'autre et d'un vigneron à l'autre, en cause des vendanges très disparates avec des niveaux de maturité pas toujours bien gérés. Les raisins ont été récoltés soit trop tard soit trop tôt ce qui est synonyme soit d'un chardonnay un peu pataud soit de notes végétales désagréables. Ce sont les vignerons travaillant en bio ou en biodynamie qui ont réussi à tirer le meilleur parti de cette année difficile.