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LES MENTIONS SUR UNE BOUTEILLE DE CHAMPAGNE

Les Mentions sur une étiquette de champagne

Récoltant, négociant, coopérateur :

RM : Récoltant Manipulant : Il assure la production et la mise en champagne de son champagne, sur ses propres vignes. Il s'agit d'un vigneron indépendant

NM : Négociant manipulant : Le vigneron ou la société élabore le champagne à partir d'une partie ou en totalité de  raisins achetés. Ce sont principalement les marques de champagne qui bénéficient de ce statut. Certains vignerons passent également NM pour des raisons fiscales ou pour se donner la possibilité d'acheter des raisins.

CM : Coopérative de manipulation : Il s'agit d'un groupement de vignerons produisant leurs champagnes avec un outil commun de vinification

SR : Société de Récoltant : Il s'agit d'un petit groupe de vignerons qui vinifient et commercialisent ensmble leurs champagnes.

MA : Marque Auxiliaire. Il s'agit d'un distributeur qui apose son nom sur un champagne de différents vignerons.

ND : Négociant distributeur : Achat de bouteilles de champagnes .

AOC et villages

Le mot champagne doit obligatoirement apparaitre sur une bouteille de champagne. Le champagne est d'ailleur la seule appelation en France à ne pas indiquer sur étiquette le terme AOC (Appelation d'Origine Controlée) 

Le nom du village de champagne indique le lieu du siège social du vigneron ou de la maison, toutefois il ne garantie pas l'origine des raisins.

Le producteur

Le nom du producteur, vigneron ou marque doit obligatoirement apparaitre sur l'étiquette du champagne. Il peut être nominatif ou codé (Elaboré par + code) 

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Le dosage

Le dosage est une mention obligatoire: il rensigne sur la quantité de liqueur incorporée

Brut Nature

Extra Brut

Brut

Extra Sec

Sec

Demi Sec

Doux

Les mentions complémentaires

Les mentions Blanc de Blancs indiquent un champagne issu de Chardonnay ou Pinot blancs des raisins à peaux blanches et jus blancs, Blanc de Noirs issu de Pinot Noir, de Pinot Meunier ou les deux combinés.

Les mentions rosé peuvent être complétés par "de saignée" ou "de macération" : ces derniers ne sont pas issus d'un mélange de vin blanc et vin rouge communément pratiqué en champagne, il résulte d'une coloration des jus par les peaux.

La mention de Clos indique une parcelle entourée de Murs.

Le degré alcoolique est une mention obligatoire ainsi que la contenance.

La mention Contient des Sulfites ainsi que le logo déconseillé au femmes enceintes.

La contenance en centilitre.

La mention Produit de France

Evolution

Nous remarquons ces dernières années des renseignements complémentaires fournis par certaines maison et vignerons qui sont intéressants pour le consommateur :

Le dosage excat en gramme par litre.

La date de dégorgement

La base des millésime sur les assemblés ainsi que l'encépagement et ses proportions

Le taux de souffre