
Champagne André Heucq Héritage Blanc De Meunier ASSEMBLAGE
NOTES VISUELLES La robe dorée clair se présente avec une effervescence rapide et abondante. La présentation visuelle est riche et dynamique. NOTES OLFACTIVES : Le nez est gourmand et classique pour le cépage. On perçoit la pomme reinette, les fruits cuits sur un léger fond de jasmin puis plus tard du pain et de la quetsche. Il s’agit d’un nez expressif, bien épanoui et typique NOTES GUSTATIVE : L’attaque en bouche est ronde. Puis l’effervescence et la consistance du vin donne une expression pétulante et vineuse. Celle-ci devient ensuite plus chaleureuse et minérale. Le dosage accompagne très discrètement la fraîcheur du vin et offre un surplus de volume à l’ensemble.La finale est assez longue (5 à 6 secondes), souple et marquée par une amertume franche et rafraichissante qui signe le terroir d’origine du vin. ACCORDS : Une cuvée à servir entre 8 et 10°C dans une flûte élancée au moment de l’apéritif. Elle peut être accompagnée d’amuses bouche salées ou salées-sucrées. |