Fiche de dégustation de la cuvée Grain d'Argile du champagne Barrat-Masson La cuvée Grain d'Argile vue depuis les vignes
Vinification :
Notes visuelles :La cuvée Grain d'Argile affiche une robe d'un bel or jaune et une effervescence soutenue. Notes olfactives :Au nez, ce vin de Champagne s'exprime avec pétulance. La majorité de chardonnay de cet assemblage lui confère beaucoup de fraîcheur et le pinot noir lui apporte un soupçon de vinosité. On perçoit des senteurs très fruitées, plutôt de fruits rouges et les fruits secs. Notes gustatives :La dégustation révèle une bouche fruitée : fruits rouges (groseille) et fruits secs (amande, noisette) avec une belle empreinte empyreumatique (saveurs de torréfaction). L'ensemble se déploie avec une certaine complexité et de la gourmandise. Le pinot noir (30%) apporte de la structure et du corps à ce champagne composé avec 70 % de chardonnay. On est surpris par la trame sucrée de ce champagne très peu dosé, élaboré tout en nuances et à la longueur en bouche très appréciable. Du fruit et de la fraîcheur à l'état (extra) brut ! Accords mets & champagne :Nous vous conseillons de servir cette cuvée de champagne à une température de 10 à 12 °C pour en apprécier toute la complexité aromatique. Grain d'Argile vous mettra en appétit au moment d'un apéritif et accompagnera à merveille un plat à base de poisson ou de viande blanche. La cuvée Grain d'Argile peut se boire dès à présent ou se conserver trois années supplémentaires en cave à l'abri de la lumière, des odeurs et des vibrations. |
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