Trio sélection Terroir d'argile - x3 bouteille 75 cl
Découvrir le champagne, c'est quelque part un peu découvrir la Champagne. L'idée derrière cette sélection, c'est de vous montrer qu'il existe une véritable diversité parmi les champagnes, et en particulier parmi les champagnes de vignerons. La sélection Terroir d'Argile met en avant les terroirs argileux de Cuchery, Noé-les-Mallets et de Mardeuil, chacun avec leurs spécificités.
Cette sélection comprend trois bouteilles (75 cl) dont :
- #Champagne Régis Poissinet Terre d'Irizée#
Cet assemblage est un brut sans année avec une majorité de meunier, complétée par du chardonnay. Le meunier se plaît particulièrement bien sur les sols argileux comme c'est le cas à Cuchery. En effet, les sols de nature argileuse sont réputés plus froids, par conséquent les maturités sont plus longues à obtenir.
Grâce à un élevage habile et une vinification soignée, Régis Poissinet réussit à apporter de la finesse à ce champagne d'assemblage multi-millésimé. Un vieillissement sur lattes prolongé apporte une patine réconfortante à ce champagne ainsi qu'une forme de maturité qui le rend tout à fait apte à soutenir un repas gastronomique.
- #Champagne Louise Brison À l'Aube de la Côte des Bar#
On prend la direction du sud de la Champagne et de la Côte des Bar (dans le département de l'Aube) avec la cuvée À l'aube de la Côte des Bar. La Côte des Bar est à part, aussi bien d'un point de vue géographique que d'un point de vue géologique. En effet, le sous-sol, la roche mère, ressemble bien plus à celui de Chablis (le kimméridgien) qu'à ce que l'on peut trouver dans la Marne, par exemple. Et justement, à Noé-les-Mallets, le sol est composé de marnes et d'argiles.
Ce champagne intègre le pinot noir et le chardonnay à parts égales. Parfaitement équilibrée, cette cuvée se dessine avec beaucoup de délicatesse et de finesse grâce à une vinification soignée mettant en avant les atouts des deux cépages. On appréciera ce champagne pour son caractère vivifiant, rafraîchissant et printanier évoquant une balade champêtre grâce à son bouquet de fleurs blanches et de fruits blancs.
- #Champagne Joannès-Lioté & Fils millésime 2019#
Ce champagne millésimé est dominé par le chardonnay (70 %) et complété par le pinot noir. Le cru de Mardeuil est situé à l'ouest d'Epernay et marque le début de la rive gauche de la Vallée de la Marne. Si dans son ensemble, la Vallée de la Marne est marquée par une dominante argileuse, à Mardeuil le terroir est plutôt marno-calcaire en raison de la proximité avec la Marne. Les vignes sont exposées principalement face au nord et face à l'ouest dans ce cru.
Cette cuvée de champagne est marquée par la richesse et la concentration. Fruit d'une seule année de vendange, le millésime 2019, cette cuvée se dévoile avec beaucoup de maturité lors de la dégustation.
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