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Fiche de dégustation de la cuvée Héritage Assemblage du champagne André Heucq

La cuvée Héritage Assemblage vue depuis les vignes

Vignoble de la Vallée de la Marne : Cuisles, Châtillon-sur-Marne, Serzy, Mareuil-le-Port

Sols : argile verte illite, terre, sable

Âge des vignes : 30 ans

Assemblage cépages : 100 % meunier

Fermentation alcoolique : en cuve inox

Fermentation malo-lactique : oui

Elevage : 12 mois en cuve inox

Vieillissement en cave : 48 mois sur lies

Dosage : Extra Brut

La robe est dorée rose.

Senteurs florales, coing, poivre, arômes tertiaires.

Attaque fraîche, effervescence fondue, gras, alcool, vinosité, finale nette.

Un champagne abouti, son faible dosage confère à l’Extra-Brut énergie et pureté.

Une cuvée à servir à 12 °C à l’apéritif, pour un cocktail.