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Champagne Doyard Millésime 2015. Un pur chardonnay issu de la Côte des Blancs sur un millésime solaire. Une belle richesse en attaque et une allonge fraîche, signature de la maison Doyard.
Une cuvée complexe au bon potentiel de vieillissement.
- #DESCRIPTION#
Millésime 2015
Cépage Chardonnay 100 %.
Grands Crus : Mesnil, Oger, Avize, Cramant.
Moût des 1ère & 2ème presses.
Pas de Chaptalisation (degré alcoolique naturel).
100 % vinifié en barrique de chêne (Fûts ayant 5 années de vins minimums).
Fermentation malolactique non effectuée.
Dosage : 3 g de sucre/L.
- #DEGUSTATION#
A l'oeil :
Doyard Blanc de Blancs 2015 présente une couleur dorée brillante avec des reflets lumineux. Son effervescence est délicate et persistante, créant un ballet de fines bulles dans la coupe.
Au nez:
Il révèle une palette aromatique complexe et séduisante.
Des arômes floraux délicats se mêlent à des notes de fruits à chair blanche, tels que la pomme et la poire.
Des nuances d'agrumes, comme le citron et la bergamote, ajoutent une fraîcheur vive à l'ensemble.
Des touches de miel et de brioche légèrement grillée apportent une dimension subtile et gourmande.
En bouche:
Le Champagne Doyard Blanc de Blancs 2015 se distingue par sa structure élégante et sa texture crémeuse.
Une belle vivacité apporte fraîcheur et dynamisme, tandis que la finesse des bulles caresse délicatement le palais.
Les saveurs fruitées se déploient avec une intensité délicate, rappelant les fruits blancs et les agrumes du nez. Une légère minéralité ajoute une note terroir distincte.
La finale est longue et persistante, laissant une empreinte agréable de fraîcheur et de subtilité. Le Champagne Doyard Blanc de Blancs 2015 est un champagne d'une grande finesse, équilibré et harmonieux, qui incarne l'excellence des champagnes Blanc de Blancs de la région.
- #SERVICE#
Le Champagne Doyard Blanc de Blancs 2015 se marie bien avec des fruits de mer, des poissons délicats, des fromages à pâte molle, des plats de volaille et des plats végétariens légers.
- #FICHE TECHNIQUE#
- #REVUE DE PRESSE#
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