Le Rosé Réserve, à l'instar du Brut Réserve, est le résultat de multiples exigences et se distingue par des partis pris affirmés.
- #DESCRIPTION#
Complexité : les 80 % de vins de l’année sont répartis à parts égales entre meunier, chardonnay et pinot noir, tandis que les 20 % de vins de réserve sont composés de 50 % de pinot noir et 50 % de chardonnay. Tous sont vinifiés cru par cru, cépage par cépage, en cuve inox.
Précision : pour parvenir à un équilibre idéal entre fraîcheur et dentelle d’une part, structure et complexité d’autre part, le Chef de Caves conserve un principe "maison" : il sélectionne volontairement des vins de réserve moins âgés que ceux du Brut Réserve. Les vins rouges de réserve, issus de grands terroirs de pinot noir, remontent jusqu’à 5 années précédant la dernière vendange.
Générosité : les 5 à 6 % de grands vins vinifiés en rouge apportent des tanins et des arômes de fruits rouges sur lesquels le Chef de Caves construit en subtilité un rosé charnu et gourmand.
- #DEGUSTATION#
A l'oeil : Le champagne Charles Heidsieck Rosé présente une teinte d'un rose poudré sophistiqué, qui évoque l'élégance et la délicatesse. Cette couleur rose délicate est rehaussée par des reflets lumineux d'églantine, ajoutant une touche de vivacité à l'aspect visuel du champagne.
Au nez : Le champagne Charles Heidsieck Rosé offre un rendu tendre et complexe, avec des arômes qui évoquent la confiture de fraises et la pêche de vigne.
Des notes fondantes et chaleureuses de pain d'épices viennent compléter l'expérience olfactive du Charles Heidsieck Rosé.
Ces arômes évoquent le mélange subtil d'épices, de miel et de douceur qui caractérise le pain d'épices.
En bouche : En dégustant le champagne Charles Heidsieck Rosé, l'expérience en bouche se révèle affirmée, gourmande et profonde.
Les saveurs qui se déploient rappellent le délicieux sabayon préparé avec des fraises juteuses, des framboises acidulées et des mûres gorgées de soleil. Cette combinaison de fruits rouges apporte une richesse aromatique et une sensation de douceur veloutée à chaque gorgée.L'onctuosité de la crème fouettée est également présente, ajoutant une texture délicate et crémeuse à l'ensemble.
L'évocation du sabayon de fraises, framboises et mûres ainsi que de la crème fouettée met en avant la dimension gourmande du champagne Charles Heidsieck Rosé.
- #SERVICE#
Servir à une température comprise entre 8 et 10 °C.
- #FICHE TECHNIQUE#
Fiche technique champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve
- #REVUE DE PRESSE#
Avis Gault & Millau Guide Champagne 2016 :
"Un champagne rosé à la robe légèrement cuivrée sous le signe de la finesse, de l'équilibre et de la légèreté. La fraise des bois et les arômes de torréfaction dominent le bouquet. La finale est fraîche et la longueur, remarquable."
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