Le Rosé Réserve, à l'instar du Brut Réserve, est le résultat de multiples exigences et se distingue par des partis pris affirmés.
- #DESCRIPTION#
Complexité : les 80 % de vins de l’année sont répartis à parts égales entre meunier, chardonnay et pinot noir, tandis que les 20 % de vins de réserve sont composés de 50 % de pinot noir et 50 % de chardonnay. Tous sont vinifiés cru par cru, cépage par cépage, en cuve inox.
Précision : pour parvenir à un équilibre idéal entre fraîcheur et dentelle d’une part, structure et complexité d’autre part, le Chef de Caves conserve un principe "maison" : il sélectionne volontairement des vins de réserve moins âgés que ceux du Brut Réserve. Les vins rouges de réserve, issus de grands terroirs de pinot noir, remontent jusqu’à 5 années précédant la dernière vendange.
Générosité : les 5 à 6 % de grands vins vinifiés en rouge apportent des tanins et des arômes de fruits rouges sur lesquels le Chef de Caves construit en subtilité un rosé charnu et gourmand.
- #DEGUSTATION#
A l'oeil :
Le champagne Charles Heidsieck Rosé présente une teinte d'un rose poudré sophistiqué, qui évoque l'élégance et la délicatesse. Cette couleur rose délicate est rehaussée par des reflets lumineux d'églantine, ajoutant une touche de vivacité à l'aspect visuel du champagne.
L'effervescence du Charles Heidsieck Rosé est fine et délicate, témoignant d'une maturation prolongée au-delà de 48 mois. Cette période de maturation en cave permet aux bulles de se former lentement et harmonieusement, créant une effervescence fine et persistante dans la flûte. Cela contribue à la sensation de légèreté et de finesse du champagne lors de la dégustation.
La combinaison de la teinte rose poudré sophistiquée et des reflets lumineux d'églantine, associée à l'effervescence fine et délicate, confère au Charles Heidsieck Rosé une présence visuelle élégante et attrayante. Au nez :
Le champagne Charles Heidsieck Rosé offre un rendu tendre et complexe, avec des arômes qui évoquent la confiture de fraises préparée artisanalement, où les saveurs fruitées et sucrées se mêlent harmonieusement. Cette sensation de confiture de fraises est enrichie par le fruité délicat de la pêche de vigne, ajoutant une nuance supplémentaire à la palette aromatique du champagne.
Des notes fondantes et chaleureuses de pain d'épices viennent compléter l'expérience olfactive du Charles Heidsieck Rosé. Ces arômes évoquent le mélange subtil d'épices, de miel et de douceur qui caractérise le pain d'épices, apportant une sensation réconfortante et chaleureuse à la dégustation.
L'association de la confiture de fraises, de la pêche de vigne et du pain d'épices crée un profil aromatique complexe et captivant, offrant une multitude de saveurs et de sensations gustatives à découvrir dans chaque gorgée de ce champagne rosé.
Ces arômes tendres et gourmands reflètent l'attention portée aux détails et à l'artisanat dans l'élaboration du Charles Heidsieck Rosé, et contribuent à sa personnalité unique et appréciée des amateurs de champagne. En bouche :
En dégustant le champagne Charles Heidsieck Rosé, l'expérience en bouche se révèle affirmée, gourmande et profonde. Les saveurs qui se déploient rappellent le délicieux sabayon préparé avec des fraises juteuses, des framboises acidulées et des mûres gorgées de soleil. Cette combinaison de fruits rouges apporte une richesse aromatique et une sensation de douceur veloutée à chaque gorgée.
L'onctuosité de la crème fouettée est également présente, ajoutant une texture délicate et crémeuse à l'ensemble. Cela crée une harmonie entre les fruits et la texture, donnant une sensation de plaisir et de satisfaction en bouche.
L'évocation du sabayon de fraises, framboises et mûres ainsi que de la crème fouettée met en avant la dimension gourmande du champagne Charles Heidsieck Rosé. Ces saveurs riches et onctueuses témoignent de la complexité et de la qualité de ce champagne rosé, qui saura ravir les papilles des amateurs de fines bulles et de délices fruités.
C'est une expérience gustative raffinée qui se distingue par sa générosité et sa profondeur, offrant une palette de saveurs à la fois séduisantes et équilibrées.
- #SERVICE#
Servir à une température comprise entre 8 et 10 °C.
- #FICHE TECHNIQUE#
Fiche technique champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve
- #REVUE DE PRESSE#
Avis Gault & Millau Guide Champagne 2016 :
"Un champagne rosé à la robe légèrement cuivrée sous le signe de la finesse, de l'équilibre et de la légèreté. La fraise des bois et les arômes de torréfaction dominent le bouquet. La finale est fraîche et la longueur, remarquable."
Revenir à la page des Champagnes Charles Heidsieck
|
