Le champagne Charles Heidsieck Brut Réserve se distingue par sa complexité, sa profondeur et son caractère gourmand. Ce champagne a bénéficié d'un temps de maturation conséquent, ce qui se ressent dans sa qualité exceptionnelle. Chaque bouteille est précisément marquée avec les années de mise en crayères et de dégorgement, offrant ainsi aux amateurs les plus exigeants des informations détaillées sur la maturité acquise dans les caves.
- #DESCRIPTION#
Le Charles Heidsieck Brut Réserve est un champagne d'exception qui tire sa qualité de plusieurs éléments clés. Tout d'abord, il est issu d'un assemblage précis et méticuleux de 60 crus différents. Chaque année, les raisins des cépages Meunier, Chardonnay et Pinot Noir sont vinifiés séparément, cru par cru, et en cuve inox, préservant ainsi leur caractère unique.
Pour apporter une complexité et une gourmandise particulières, la cuvée contient une proportion élevée de 40% de vins de réserve, équilibrés entre Chardonnay et Pinot Noir. Ces vins de réserve proviennent des meilleures années et sont conservés en cuves pendant une période exceptionnelle de 5 à 15 ans, voire plus. Cette maturation prolongée permet aux vins de développer une finesse et une ampleur aromatique remarquables.
Ainsi, le Charles Heidsieck Brut Réserve bénéficie d'une combinaison harmonieuse entre les vins de l'année, qui apportent fraîcheur et vivacité, et les vins de réserve, qui confèrent une profondeur et une complexité supplémentaires. Cette approche minutieuse donne naissance à un champagne équilibré, élégant et raffiné, avec une palette aromatique riche et nuancée.
La cuvée Charles Heidsieck Brut Réserve est donc le fruit d'un savoir-faire exceptionnel, où l'assemblage précis, les vins de réserve matures et la sélection des meilleurs crus se combinent pour offrir une expérience gustative inoubliable.
- #DEGUSTATION#
Le Charles Heidsieck Brut Réserve est un champagne d'une grande élégance et complexité, qui se révèle dès le premier regard avec sa robe dorée et profonde. Les fines bulles, orchestrées avec précision, s'élèvent dans le verre de façon persistante, témoignant d'une maturation lente et soignée en crayères, ces caves souterraines typiques de la région champenoise.
Au nez, les 40% de vins de réserve confèrent au Brut Réserve une richesse aromatique exceptionnelle. Des arômes de brioche fraîchement sortie du four s'entremêlent avec des notes torréfiées et des fruits mûrs gorgés de soleil, tels que la mangue, l'abricot et la mirabelle. On y découvre également des nuances de fruits secs, comme la pistache et l'amande, qui ajoutent une dimension gourmande à l'ensemble.
En bouche, la texture du champagne évoque un délicat contraste entre le croquant d'une fine couche de nougatine et la fondance d'une crème onctueuse. Les fruits charnus, tels que la quetsche et la cerise, apportent une sensation de plénitude en bouche, tandis que la sélection des vins de réserve contribue à cette onctuosité remarquable. La finale est marquée par des notes de pralin et de vanille, qui prolongent le plaisir gustatif de cette dégustation.
Le Charles Heidsieck Brut Réserve est donc un champagne d'une grande finesse et d'une harmonie parfaite. Sa palette aromatique complexe, sa texture onctueuse et sa finale délicieusement gourmande en font un choix idéal pour les moments de célébration et les accords gastronomiques raffinés.
- #SERVICE#
Servi entre 8 et 10 °C.
- #FICHE TECHNIQUE#
Fiche technique champagne Charles Heidsieck Brut Réserve
- #REVUE DE PRESSE#
Dégustation selon Instant Spécial Champagne hors série 2016 :
"La robe esr d'un or très dense, presque fluo. Le nez très original et multi-facette, révèle des notes de tabacs, inattendues pour un BSA, de fines herbes éthérées comme le basilic. Personnalité et présence incroyables, en bouche, le champagne s'avère rond, voluptueux ou l'on retrouve les notes épicées. Il présente une personnalité énorme, qui se démarque.Accord : une volaille au chutney pour milieu de repas, pas vraiment pour l'apéritif.
"A dense golden color, almost fluorescent. The nose is original multi-faceted, with unexpected tobacoonotes and aromatic herbs, such as dasil. The wine has amazing character and presence. The mouth is round and voluptuous with spicy notes. This champagne has a huge character; it stands out from the crowd.Pairing : with chutney poultry, not a pre-dinner champagne.
"Dégustation selon Terre de Vins hors série décembre 2016 :
"Le nez complexe reste ancré au sol avec des notes poudrées de craie, des saveurs à la fois forestières et mentholés d'eucalyptus avant de révéler un fruit complexe d'agrumes fleur de citronnier, zeste de citron jaune confit). La bulle est parfaitement maitrisée, la finale très longue. Accord, sur un bar de ligne grillé au feu de bois.
"Avis Gault&Millau Guide Champagne 2016:
"Ce champagne brut sans année se démarque par son onctuosité et ses arômes de fruits mûrs. La poire compotée et le miel se dégagent au nez. En bouche, les arômes de pain toasté et de praliné se développent, renforçant le caractère gourmand de ce vin."
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