Le champagne Charles Heidsieck Brut Réserve est un champagne complexe, profond et gourmand, le Brut Réserve Charles Heidsieck a pris tout son temps et le fait savoir. La Maison précise sur chaque flacon les années de mise en crayères et de dégorgement renseignant ainsi les plus exigeants sur la maturation en caves.
- #DESCRIPTION#
60 : Le nombre de crus entrant dans un assemblage exigeant, resserré et sur-mesure. Les vins de l’année, à proportion d’un tiers pour chaque cépage (meunier, chardonnay et pinot noir), sont vinifiés cru par cru, cépage par cépage, en cuve inox.
40 : Une proportion élevée de 40 % de vins de réserve, à parité entre chardonnay et pinot noir, assure la belle complexité et la gourmandise du Brut Réserve.
10 : La moyenne d’âge des vins de réserve, exceptionnelle en Champagne.
Issus des meilleurs crus des grandes années, les vins mis en réserve sont conservés en cuves entre 5 et 15 ans, voire davantage pour développer leur finesse et leur ampleur aromatique.
- #DEGUSTATION#
A l'oeil :
Le Brut Réserve de Charles Heidsieck est revêtu d'une robe dorée et profonde, évoquant la richesse et la sophistication. Cette teinte captivante reflète la qualité des raisins et le processus d'élaboration minutieux du champagne.
L'effervescence du Brut Réserve est fine, orchestrée et persistante, révélant une mousse délicate qui se forme dans le verre. Cette effervescence est le résultat d'une lente et longue maturation en crayères, ces caves souterraines emblématiques de la Maison Charles Heidsieck. Ce temps de maturation prolongé permet au champagne de développer une effervescence élégante et harmonieuse, ajoutant une texture crémeuse et délicate à chaque flûte.
L'effervescence fine et persistante du Brut Réserve est une signature de son savoir-faire artisanal et de sa recherche constante de l'excellence. C'est cette attention aux détails et cette expertise qui permettent à ce champagne de se distinguer et de ravir les palais les plus exigeants. Au nez :
Grâce à l'ajout de 50 % de vins de réserve, le Brut Réserve de Charles Heidsieck offre un nez complexe, élégant et gourmand. Les arômes qui s'en dégagent sont riches et invitants, rappelant des moments délicieux.
Des notes de brioche fraîchement sortie du four se mêlent aux nuances torréfiées, créant une sensation chaleureuse et réconfortante. Les fruits mûrs gorgés de soleil, tels que la mangue, l'abricot et la mirabelle, apportent une douceur et une intensité fruitée à l'ensemble.
En plus de ces arômes généreux, des touches de fruits secs, de pistache et d'amande se dévoilent, ajoutant une dimension supplémentaire à la palette aromatique. Ces notes de fruits secs offrent une subtilité et une texture croquante, complétant l'ensemble avec finesse.
Le nez complexe, élégant et gourmand du Brut Réserve témoigne du mariage harmonieux des vins de réserve sélectionnés avec soin, qui contribuent à la richesse et à la diversité des arômes. C'est cette combinaison qui confère à ce champagne sa personnalité distinctive et son attrait irrésistible. En bouche :
La texture du Brut Réserve de Charles Heidsieck évoque une sensation délicieusement contrastée. Elle rappelle le craquant d'une fine couche de nougatine qui contraste avec la douceur fondante d'une crème onctueuse. Cette combinaison de textures crée une expérience gustative pleine de richesse et de complexité.
Les fruits charnus, tels que les quetsches et les cerises, ajoutent une touche de générosité et de maturité à la dégustation. Leur présence intensifie les sensations en bouche et procure une sensation fruitée et savoureuse.
L'onctuosité du Brut Réserve est sublimée par la sélection méticuleuse de vins de réserve, qui apportent une rondeur et une profondeur supplémentaires à l'ensemble. Ces vins de réserve soigneusement choisis ajoutent une dimension veloutée à la texture du champagne, créant une expérience sensorielle harmonieuse.
La finale révèle des notes délicates de pralin et de vanille, offrant une conclusion douce et gourmande à la dégustation. Ces nuances sucrées et subtiles prolongent agréablement les saveurs en bouche et laissent une empreinte délicieusement persistante.
La combinaison de la texture délicate, des fruits charnus et des notes de pralin et de vanille confère au Brut Réserve une personnalité raffinée et séduisante, invitant à savourer chaque gorgée avec plaisir et délectation.
- #SERVICE#
Servir entre 8 et 10 °C
- #FICHE TECHNIQUE#
Fiche technique champagne Charles Heidsieck Brut Réserve
- #REVUE DE PRESSE#
Dégustation selon Instant Spécial Champagne hors-série 2016 :
"La robe est d'un or très dense, presque fluo. Le nez très original et multi-facette, révèle des notes de tabacs, inattendues pour un BSA, de fines herbes éthérées comme le basilic. Personnalité et présence incroyables, en bouche, le champagne s'avère rond, voluptueux où l'on retrouve les notes épicées. Il présente une personnalité énorme, qui se démarque. Accord : une volaille au chutney pour milieu de repas, pas vraiment pour l'apéritif.
"A dense golden color, almost fluorescent. The nose is original multi-faceted, with unexpected tobacco notes and aromatic herbs, such as basil. The wine has amazing character and presence. The mouth is round and voluptuous with spicy notes. This champagne has a huge character; it stands out from the crowd. Pairing: with chutney poultry, not a pre-dinner champagne.
"Dégustation selon Terre de Vins hors série décembre 2016 :
"Le nez complexe reste ancré au sol avec des notes poudrées de craie, des saveurs à la fois forestières et mentholés d'eucalyptus avant de révéler un fruit complexe d'agrumes, fleur de citronnier, zeste de citron jaune confit). La bulle est parfaitement maitrisée, la finale très longue. Accord, sur un bar de ligne grillé au feu de bois.
"Avis Gault & Millau Guide Champagne 2016 :
"Ce champagne brut sans année se démarque par son onctuosité et ses arômes de fruits mûrs. La poire compotée et le miel se dégagent au nez. En bouche, les arômes de pain toasté et de praliné se développent, renforçant le caractère gourmand de ce vin."
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